اليوم ننظر إلى نبات واحد غريب للغاية.
لديها العديد من الخصائص المفيدة ، والذوق غير العادي ، ويسمى "القرع الصيني المرير".
ومن المعروف أن معظمها تحت اسم غامض "Momordika".
لفترة وجيزة عن النبات
مومورديكا ، في الواقع ، هو الاسم الشائع لعدد كبير من النباتات - فاينز السنوية والدائمة.
كلهم مختلفون للغاية وأود أن أتحدث عن كل نوع بمزيد من التفصيل ، ولكن الآن نحن مهتمون فقط بممثل واحد لهذه العائلة.
هذا هو "Momordika Kokhinkhinsky" ، واسع الانتشار في المنطقة شبه الاستوائية ، على سبيل المثال في إندونيسيا والصين.
يزرع العديد من بستاني هذا النبات فقط بسبب مظهره غير العادي. ويمكن فهمها.
مومورديكا طويلة ، ما يصل إلى مترين ، فاينز رقيقة ، مزينة بأوراق كبيرة وجميلة.
أثناء الإزهار ، تزدهر على الكروم أزهار صفراء زاهية على ساق رقيق ، لها رائحة لطيفة وحساسة للغاية. ولكن ، أكثر من ذلك بكثير ، يتم تقييم ثمارها من قبل عشاق الغريبة.
بعد فترة وجيزة من تلقيح الزهور ، أخضر ، كما لو كان مغطى بالثآليل ، يتشكل المبيض ، والذي يبدأ في النمو بسرعة. بعد أن وصلت إلى حوالي عشرة سنتيمترات في الطول (ويحدث ذلك أكثر من ذلك) ، تبدأ الثمرة بالملء بلون أصفر برتقالي. ارتفاع درجة الحرارة ، تشقق الفاكهة في الجزء السفلي وسرعان ما تشكل ثلاث بتلات سمين ملتوية ، مرصعة ببذور كبيرة حمراء بنية.
ولكن ، يتم زراعة هذه الخضروات ليس فقط بسبب مظهرها ، ولكن أيضًا لأنها لذيذة جدًا! عادة ، يتم حصاد الثمار غير ناضجة قليلاً وتنقع لمدة ثلاث إلى أربع ساعات في ماء مملح جيدًا.
يتم ذلك من أجل إزالة المرارة التي يدين لها مومورديكا باسمه - "القرع المر". بعد النقع ، عادة ما تكون الفاكهة (التي تشبه القرع في الذوق) مقلية.
أو الحساء ، جنبا إلى جنب مع الزهور وأوراق الشجر ويطلق النار. يفضل البعض الحفاظ على الفاكهة لتتغذى عليها في فصل الشتاء.
كيف نمت مومورديكا؟
أسهل طريقة لزراعة هذه الخضروات هي بمساعدة البذور. نقع فقط في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم ، قبل يوم واحد تقريبا من النزول.
بعد ذلك ، وضعها في صندوق أو الأواني الخث مليئة خليط الخصبة.
عمق الزراعة حوالي واحد ونصف سم. يُنصح البستانيين المتمرسين بوضعهم على الحافة ، ثم يرشون الأرض ، ويصبوا بالماء الدافئ ويغطون بالبولي إيثيلين.
يمكنك نسيانها لبضعة أيام ، وبعد ذلك تحتاج فقط إلى الحفاظ على رطوبة التربة ، في انتظار مرور الصقيع.
بمجرد أن يصبح الجو دافئًا في الشارع ، نزرع البراعم في دفيئة ولا ننسى تسقيها جيدًا ورشها بالماء الدافئ في الليل. أيضا ، يجب أن يتم تخصيب التربة حتى لا يذبل النبات على الأرض الفقيرة.
هناك خياران مثبتان للتغذية:
- حل فضلات الدجاج ، في نسبة "جزء واحد من القمامة إلى اثني عشر لترا من الماء" ؛
- محلول مولين ، مع نسبة "واحد إلى عشرة" ، على التوالي.
النقطة المهمة هي مومورديكا ، إنها نبات شائك ، لذا اعمل معها ، وارتداء القفازات والملابس ذات أكمام طويلة!
هناك طريقة أكثر تعقيدًا (وليس كثيرًا) تتمثل في زراعة شتلات نبات بالغ بالفعل. لهذا الغرض ، يتم قطع الملحق (أو ، كما يطلق عليه أيضًا "زوجة الأب") ووضعه في ماء دافئ. في غضون أسبوعين ، سيتجذر ، وبعد شهر آخر يمكن زراعته في الأرض.
بشكل عام ، تعد إزالة البراعم الجانبية مهمة جدًا إذا كنت ترغب في حصاد محصول جيد. من أجل أن ينتج المصنع أكبر عدد ممكن من الفاكهة ، من الضروري إزالة جميع العمليات في الجزء السفلي ، أي ما يصل إلى علامة خمسين سنتيمترا.
عادة ما تترك ثلاثة ساق الرئيسية ، وليس أكثر. يتم قطع جميع البراعم التي تظهر أعلاه بعد ربط الثمرة الأولى.
خصائص مفيدة من "القرع المر"
بالطبع ، لم تتم دراسة جميع خصائص هذه الخضروات بعد ، ولكن هناك بالفعل العديد من الأسباب لإدراج القرع المر في نظامك الغذائي.
إنه مشبع بالعناصر المغذية. أظهرت الدراسات أنه يحتوي على مرتين من البيتا كاروتين والكالسيوم والبوتاسيوم أكثر مما يمكن العثور عليه في البروكلي والسبانخ والموز على التوالي.
الأوراق والسيقان ليست مطهية فقط بل مطهية بلطف جيد. إذا قمت بالتسريب منهم ، فستساعد في الإصابة بنزلات البرد وكذلك مرض السكري من النوع الثاني.
البذور مفيدة كمدر للبول. أيضا ، هناك أدلة على أن لها تأثير مفيد في قرحة المعدة ، وبالفعل كعامل مضاد للالتهابات.
ربما في المستقبل ، سيساعد هذا النبات في علاج الملاريا وفيروس نقص المناعة البشرية والسرطان ، لكن الأبحاث في هذه المناطق قد بدأت للتو.
موانع
لسوء الحظ ، لا يمكن للجميع تناول هذه الخضار.
أولاً ، ما زلت لا يجب أن تأكلها ، إذا كان لديك قرحة في المعدة المفتوحة ، فهناك فرصة لتفاقمها من القرع المر.
ثانياً ، من الأفضل عدم إعطاء البذور للأطفال والنساء الحوامل. قد لا يتحمل جسم الطفل مثل هذا الاختبار ، وتزيد النساء الحوامل من خطر الإجهاض. هذا نادر ، لكنه يحدث.
بالنسبة للباقي ، فإن القرع الصيني المرير مفيد. ومع ذلك ، يمكن دائمًا الهبوط على الموقع فقط من أجل الجمال ، ثم الخيار لك.
