وكل شيء بسيط للغاية: كيفية الحفاظ على الجزر لفصل الشتاء في الأرض

الجزر هي واحدة من الخضروات الجذرية الأكثر شعبية في العالم. غني بالفيتامينات والمعادن التي هي جيدة للصحة ولها طعم لطيف. السلطات والحساء والأطباق الجانبية وحتى الحلويات مصنوعة من هذه الخضار.

من المعتقد على نطاق واسع أن تخزين الجزر لمدة عام كامل لا طائل منه - سيتم فقد نصف المحصول. ومع ذلك ، إذا قمت بإعداد الخضروات بشكل صحيح واخترت الطريقة الصحيحة للتخزين ، فلن تتدهور الثمرة وستحتفظ بطعمها.

طريقة غير تقليدية لتخزين الجزر ، وتستخدم في الأيام الخوالي ومعدلات عالية لحفظ الخضروات - فقط اترك الجذور في الحديقة. توضح المقالة تقنية هذه الطريقة الأصلية لتخزين الجزر لفصل الشتاء.

خصائص هيكل الخضروات

ميزة من الجزر في هيكلها: قشر رقيقة ، والحساسية للتأثيرات الخارجية. في حالة حدوث خطأ ، في حالة عدم ملاحظة تقنية الالتصاق بالتخزين ، تفقد الجذور بسرعة الرطوبة وتتلاشى وتتأثر بالأمراض.

أفضل ما في الأمر هو درجة حرارة الأرض بالقرب من الصفر ، ورطوبة البيئة - 95 ٪. إذا كانت درجة الحرارة أعلى من الصفر ، يتم إزعاج الباقي البيولوجي للخضروات.. يمكن تخزين الخضار الناضجة الصحية في الأرض ، دون أي ضرر أو أمراض ميكانيكية.

هل من الممكن حفظ الخضروات الجذرية في المكان الذي نمت فيه؟

بما أن الجزرة نبات مقاوم للبرد ، فمن الممكن ترك الخضار في الأرض لفصل الشتاء. عندما لا تحتاج الأسرّة الشتوية الثلجية المعتدلة مع المحاصيل الجذرية اليسرى إلى ارتفاع درجات الحرارة ، ولكن إذا كان هناك صقيع قوي ، وكان الغطاء الثلجي منخفضًا ، فمن الأفضل تغطيتها.

إحدى طرق تخزين الجزر موجودة في المكان الذي زرعت فيه مباشرة: في الخريف ، عندما حان الوقت للحصاد ، اترك جزءًا من المحاصيل الجذرية في الحديقة ، وليس لحفرها ، أو وضعها في حفرة ترابية.

طريقة التخزين في الأرض يمكن تطبيقها إذا:

1. الخضروات قبيحة ، لكن لا توجد شروط للتخزين.
2. لا وقت لجمع ومعالجة المحاصيل.

الأسلوب له عيوب:

• إذا كان الشتاء ثلجيًا ، فلن تكون قادرًا على حفر الجزر حتى يذوب الثلج ؛
• إذا تركت الجزر في الحديقة ، فسيحدث التخزين "عمياء" - نوعية الخضروات غير معروفة ، فمن المستحيل فرزها ؛
• قد يتلف المحصول بسبب آفات الشتاء والقوارض.

أصناف الجزر ليتم تخزينها

للتخزين في الأرض ، أصناف الأساس المناسبة مع مقاومة البرد المحسنة ، تتكيف مع المناخ الضار. يجب أن تسترشد بمصطلح نضج الجذر ، ومحتوى الكاروتين والسكروز.

يتم الاحتفاظ به جيدًا في الحديقة أو في الحفرة الترابية حتى موسم الزراعة التالي مثل هذه الأصناف:

• "نانت" ("نانت سيمكو F1" ، "نانت 4").
• "موسكو الشتاء".
• "لا يصدق".
• "Chantenay".
• "شلال الخريف".
• "الكاردينال".
• "Losinoostrovskaya-13".
• "الإجمالي".
• "إن المفضلة".
• "Vorobyevsky".

عند اختيار بذور الجزرة للزراعة للتخزين في الأرض ، يجب أن تأخذ في الاعتبار ميزة التضاريس. يتم تربيتها العديد من أصناف محددة على وجه التحديد لبعض المناطق المناخية.

خصائص سبات المحاصيل الجذرية

لا تتطلب طريقة تخزين الجزر في الأرض تخزينًا خاصًا.. قبل وضع الخضروات للتخزين في فصل الشتاء ، يجب أن تفحص المنطقة التي تنتشر فيها الجذور.

نظرًا لمتطلبات هذا الموقع وخصائص تخزين الجزر في الأرض ، يوصى باتباع القواعد:

1. لا ينبغي أن تغمر المكان بالمياه ، خاصة في فصل الربيع بأمطار غزيرة.
2. يجب أن تكون سماكة طبقة التغطية كافية لحماية الأرض من التجمد.
3. حماية من هجمة القوارض.
4. يجب أن تكون التربة صحية ، وبدون أمراض التربة ، وليس ملوثة بالديدان المدوية ، والديدان السلكية وغيرها من الآفات.
5. يجب أن تكون إجازة الشتاء صحية وخضروات عالية الجودة.
6. لا ينبغي أن تتداخل المؤامرة المحددة مع عمل الربيع في الحديقة.

كيف يمكنك إنقاذ الحصاد قبل دفن الربيع؟

إذا تم اتخاذ القرار ، يمكن ترك كل أو جزء من المحصول لفصل الشتاء على الأرض.

يمكن أن يتم العمل في أواخر الخريف. إذا كان هناك صقيع صغير ، فبالنسبة للخضروات الجذرية ، فهذا ليس مخيفًا. بحلول فصل الشتاء ، تتراكم الجزر بالكثير من السكريات ، وسوف يتحسن مذاقه.

هناك طريقتان لتخزين الخضروات في الأرض.:

• على السرير
• في حفرة ترابية.

على سرير الحديقة

النظر خطوة بخطوة في كيفية الحفاظ على الجزر في الحديقة:

1. أولاً ، قم بمسح المنطقة بزراعة الجزر من الأعشاب الضارة.
2. انتظر حتى يجف الجزء الأخضر من النبات أو يموت. إذا بقيت القمم خضراء اللون ، وسرعان ما انقطع الصقيع ، فيجب قطعها ، وترك 2-3 سم وإخراجها من الحديقة. ترك القمم في الجذور غير مستحسن ، يمكن أن تتعفن ، حيث تبدأ الجزر في التدهور من القاع.
3. توضع الألواح فوق الأسطح المجهزة ، أو يتم رشها (وليس بطبقة سميكة - 2-3 سم) مع الرمل الخشن الرطب.
4. يمكن تغطية الرمل ، الموجود بالفعل عشية الصقيع الشديد ، بغطاء بلاستيكي أسود.
5. يتم سكب طبقة من المهاد على السبورة أو الفيلم لعزل الأسرة. للقيام بذلك ، يمكنك أن تأخذ القش ، العشب القص ، القش ، الخث ، نشارة الخشب أو الدبال.
6. وتغطي أسرة المهاد مع الفيلم مرة أخرى. تحت الفيلم وضعت ruberoid. سوف ينقذون الجزر من البرد.
7. قم بتغطية المواد ذات الحمل الثقيل لإصلاحها ، وفي فصل الشتاء لم يتم تفجيرها. الثلوج الساقطة ستخلق حماية إضافية.

في الحفرة الأرض

تتضمن هذه الطريقة الحفر الأولي للخضروات وتجهيزها لوضعها في المخزن.

إجراءات تحضير الجزر:

1. حفر المحاصيل الجذرية باستخدام الشوك ، دون أن تهتز ولا ترمي على الأرض. التأثير الميكانيكي الخام يسبب أضرارًا للخضروات في شكل الصدمات الدقيقة والخدوش. هذا يؤثر على جودة التخزين.
2. تجفيف المحصول المجفف في مكان جيد التهوية.
3. فرز الجزر المجففة ، حدد حتى ، وليس ثمار كبيرة ، دون ضرر ، مع إزالة بعناية الأراضي الزائدة. ضع جانبا النسخ المنحنية أو الرفيعة للغاية - سيتم إعادة تدويرها.
4. قطع قمم الخضروات ، وترك ما لا يزيد عن 2-3 سم من القنب.

النظر في تكنولوجيا زرع المحاصيل الجذرية في الحفرة الترابية:

1. يجب حفر حفرة لا يقل عرضها عن 50 سم وعمقها 50 سم (أو متر في فصل الشتاء القاسي) و35-50 سم إذا لم تجمد التربة كثيرًا. دون الوصول إلى المياه الجوفية. لكن طول الخندق لتحديد عدد الخضروات.
2. من الأسفل لتغفو مع الرمل الخشن الرطب قليلاً (يجب أن تصب بحرية) ، أو قم بتغطيته بالقش. يمكنك تشديد الشبكة بخلايا صغيرة من القوارض. هذه "الوسادة" ستحمي الجزرة من ملامسة الأرض لها.
3. على جانبي الحفرة ، يمكنك وضع اللوحة.
4. ضع الطبقة الأولى من الجزر بإحدى الطرق: متناثرة أو في أكياس ، وشبكات.
5. اشحن مع المواد المختارة.
6. وهكذا إلى الأعلى ، دون الوصول إلى حافة 15-20 سم.
7. صب الأرض على الطبقة الأخيرة من مواد التغطية. سمك التل يعتمد على شدة الشتاء. في الصقيع الشديد ، يجب ألا يقل ارتفاع الطبقة الأرضية عن 50 سم.
8. يتم وضع العزل على القمة: المهاد ، الخث ، نشارة الخشب ، فروع الصنوبرية.
9. آخر يمكنك وضع لائحة.
10. على طول محيط حفر خندق مع منفذ المياه.

للتهوية في وسط الحفرة ، يمكنك وضع صندوق خشبي.

نصائح وتحذيرات

يعد التحضير الدقيق أمرًا مهمًا ، ولكن هناك خطر من أن تتعفن الخضروات جزئيًا ، أو أن تأكلها الآفات.

نصائح الجذر لحماية القوارض:

1. إذا كان في الفئران الشتوية أو الأرانب المزعجة بشدة وأكل مخزونًا من الخضروات ، فقم بتركيب المفزع أو مصائد السم بالقرب من التخزين.
2. كما أن أشجار التنوب أو الصنوبر المنتشرة حول المحيط تخيف القوارض.

إن استخدام بيئة رملية عند وضع الخضروات في الأرض سيساعد في الحفاظ على الحصاد:

• في البيئة الرملية ، سينخفض ​​تبخر الرطوبة من الخضروات ، مما يضمن درجة حرارة ثابتة في تخزين الأرض.
• سيكون لثاني أكسيد الكربون المتراكم ، الذي يتم تخصيصه للخضروات الجذرية في بيئة رملية ، تأثير مفيد على سلامة الجزر.
• يمكن أن الرمال حماية ضد الأمراض الخطيرة من تعفن الأسود والأبيض والرمادي.

سيتم تمييز جزء من المحصول ، الذي سيستمر حتى الربيع ، بصفات المستهلك والذوق العالية.

لا يتم تخزين الخضروات المحفورة من حفرة في الربيع لفترة طويلة.. لذلك ، من المستحسن الحصول عليها من المستودع مباشرة قبل الاستخدام. بالإضافة إلى ذلك ، بحلول السنة الثانية ، تظهر جذور شفط صغيرة على الجذور ، يفقد الجزرة خصائصه الذوق ، والقوة تذهب إلى سيقان الزهور.

بعد أن أمضيت الحد الأدنى من الجهود ، وبعد تخزين منظم للجزر في الأرض بشكل صحيح ، فمن الممكن أن تتلقى خضروات جذور طازجة ومقرمشة في الربيع على الطاولة. أو ، عند الضرورة ، لحفر الخضروات من تحت الثلج في الحديقة ، استخدم منتجًا مفيدًا خلال فصل الشتاء.

شاهد الفيديو: ماذا سيحدث إذا انفجر القمر حرق أحداث: لن تنجو (أبريل 2024).