الصيف وقت رائع الاسترخاء! البحر! إيجابية! وبالطبع ، أشهى الأطباق والمشروبات! بالفعل في يوليو ، يمكننا الذهاب إلى أي سوبر ماركت أو ساحة سوق وشراء آذان الذرة الشابة. بضع دقائق و ... فويلا!
تمتلئ الشقة برائحة الذرة اللذيذة والصحية. ربات البيوت الشابات ، بطبيعة الحال ، يسألن أنفسهن أسئلة: إلى متى وكيف لطهي الذرة؟ سوف تخبرك مقالتنا حول كيفية إعداد طبق لذيذ في فترة زمنية أقل ودون بذل أي جهد ، كنا نود منذ الطفولة - مقلاة صغيرة في مقلاة.
الذرة هي تعايش ممتاز للكائنات الحية المفيدة والفيتامينات والمعادن.. اعتمادا على الفترة والموقع الجغرافي ، والتوابل الذرة في يوليو. كان في هذا الوقت هو الأكثر طلبا. في أغسطس ، أصبح الطلب عليه بين الذواقة الخاصة الذين يحبون الذرة الناضجة والقاسية.
كيف تطبخ وكم من الوقت يستغرق لطهي الذرة الصغيرة على قطعة خبز في قدر في الماء؟ اختيار الصنف وجودة هذا المنتج يحدد مباشرة مدى نجاحه في النموذج النهائي. الوصفة ليست من الصعب إرضاءها ، ومع ذلك ، هناك عدد من الميزات المحددة ، والتي بدونها لا تستطيع القيام بها.
ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا مفيدة!
تمتلك ذوق هائل ، يتم تخصيص الذرة أيضًا مع مجموعة من الخصائص الضرورية والمفيدة. تكمن قيمتها في حقيقة أنها لا تمتص المواد الكيميائية الضارة وغير المواتية من البيئة ومن الأسمدة. الميزة الأكثر أهمية هي أنه أثناء المعالجة الحرارية ، لا تفقد الصفات المفيدة. يؤكد العديد من خبراء وعلماء الطهي نظرية أن الذرة:
- يحمي جدران الأوعية الدموية.
- يساعد في عمل الكلى والغدد الكظرية ؛
- ينظف ويجدد هيكل الكبد.
- تطبيع الجهاز العصبي.
- ويساعد على ضمان طول العمر البشري والحيوية.
بالإضافة إلى ذلك ، تؤكد الأبحاث أن الذرة المسلوقة تحتفظ بجميع الفيتامينات والأحماض الأمينية. يخشى البعض أنهم سوف يحصلون على الدهون من الذرة المسلوقة. هذا غير صحيح. حبات الذرة مفيدة في حمية فقدان الوزن. الكولين الموجود في الذرة مثالي لمحبي النظام الغذائي ، فهو:
- يحسن الصحة "الخلوية" للجسم ؛
- يساهم في تطبيع الجهاز العصبي.
- يزيل الكوليسترول في الدم.
- تطبيع الأيض.
هام: الذرة - مجرد منتج ضروري للنساء.
تعمل مجموعات الفيتامينات E و A و PP على تحسين حالة الجلد والشعر والأظافر. من خلال استهلاكه بانتظام ، يمكنك تجديد شباب الجسم حرفيًا ، لأنه يبطئ عملية شيخوخة الأنسجة.
أهم أفضل النصائح حول تحسين منتج الجسم
- إذا كنت تستخدم الذرة حتى بكميات صغيرة لمدة 15 يومًا على التوالي ، فستختفي من متاعب مثل الغثيان المزمن والصداع والتعب والنوم المضطرب واليقظة.
- أثناء الصوم المسيحي ، عندما لا يأكل الناس الكثير من البروتين واللحوم ، سيكون الخلاص المثالي! بعد كل شيء ، عندما يتم استهلاكه ، يتم إفراز العديد من البروتينات والهرمونات ، والتي لها تأثير إيجابي على الجسم.
- إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، يمكنك تناول وجبة الذرة المخبوزة. بسبب آليتها الجزيئية وتسريع تدهور الدهون ، سوف تشعر أنك أفضل وفقدان الوزن.
- هناك ذرة يوميًا لمدة شهر واحد ، ثم يمكنك زيادة جسدك إلى 7-8٪ من الطول الإجمالي لشبكة الأوعية الدموية الشعرية. هذا سوف يقلل بشكل كبير من كمية السموم الضارة ، ويبطئ الشيخوخة ويحمي جميع أعضاءك من التأثيرات الخارجية الضارة.
اختيار الحبوب
عندما تقرر أن تأكل الذرة اليوم ، بالطبع ، سوف تذهب للتسوق لذلك. نأمل أن تساعدك نصيحتنا في هذا الاختيار:
- لتحضير الذرة في المقلاة ، يجب عليك اختيار الأذنين الصغار بحبيبات بيضاء أو صفراء فاتحة اللون. يجب أن تكون مرنة في نفس الوقت ، لكن عند الضغط على البذرة ، يجب أن تكون مرنة.
- سوف الذرة الناضجة تبدو صفراء زاهية. ليس أقل لذيذًا ، ولكنه قد يصبح أكثر صلابة وخشنة أثناء الطهي. سيكون وقت الطهي مختلفًا ويمكن أن يستغرق حوالي ساعة.
- إذا كانت حبوب الذرة لا يجب أن تكون مدورة ولها أغشية. هذا يعني أن الذرة ناضجة بالفعل وليست مناسبة للطهي. لا ينبغي أن تقشر الأوراق الكيزان ، حتى تكون جافة أو منقطعة. يجب أن تكون طازجة وخضراء.
- لا تشتري مكعبات الذرة بدون أوراق. هذا قد يعني أنه تم علاجه بالمبيدات الكيميائية وبسبب عدم وجود عرض ، يمكن ببساطة قطع الأوراق.
كيفية اختيار الذرة؟
ملاحظة مضيفة
- اختيار الكتل من نفس الحجم. حتى تتمكن من تحقيق الطهي في وقت واحد من هذه الحساسية.
- إذا كنت قد اشتريت قطعًا كبيرة الحجم ، فاقسمها إلى نصفين وضعها في وعاء.
- لا تتسرع لمسح قطعة خبز الأوراق ، فعند الغليان سيكون طعمها أفضل بكثير.
- قبل غليان الذرة ، نقعها في ماء بارد لمدة ساعة. بعد ذلك ، اغسل الذرة بالماء المملح قليلاً.
- ضعي الذرة في المقلاة عندما يغلي الماء بالفعل ، وأملحها لتذوقها لمدة 15 دقيقة قبل نهاية الطهي.
- يجب غلي قطعة خبز على نار خفيفة ، حسب نضجها:
- آذان الشباب - 20-40 دقيقة ؛
- مكعبات ناضجة - 2.5 - 3 ساعات.
- في نهاية الطهي ، جرّب بعض الحبوب وتأكد من طهيه.
وصفات الطبخ خطوة بخطوة
كيف لذيذ لطهي الذرة الصغيرة على قطعة خبز؟
كلاسيكي
سنحتاج:
- 7-10 الكيزان.
- المياه؛
- الملح.
- الزبدة.
طريقة التحضير:
- خذ الكوز بأوراق الشجر.
- نقوم بتنظيف الكيزان ونغسلها بالماء الجاري.
- في الماء المغلي النهائي (ثلاثة لترات) حذفت قطعة خبز. بعد فترة من الوقت يجب أن تطفو.
- تغطيتها بأوراق الشجر.
- خفض الحرارة إلى متوسطة وطهي 30-40 دقيقة.
- أخرج الذرة النهائية من الماء ، وافركها بالزبدة المذابة ورشيها بالملح. (كيف تغلي مكعبات الذرة بالملح ، اقرأ هنا).
- ليس من الضروري هضم الذرة الصغيرة - بسبب هذا ، يمكن أن تصبح صعبة.
مع الصلصة
سنحتاج:
- للصلصة:
- 1 كوب كريما حامضة
- 1 ملعقة سكر.
- الملح.
- فلفل مطحون
- الثوم.
- البقدونس.
- الريحان.
- بالنسبة للذرة:
- 5 قطع من الكيزان ؛
- 1 كوب من الحليب.
- 100 غرام الزبدة.
- المياه.
طريقة التحضير:
- يجب قطع كل أذن بنصف الطول. وضعت في المقلاة.
- املأ المحتويات بالماء بحيث يغطي الذرة بالكامل. ضع الوعاء على النار.
- بعد أن يغلي الطبق لمدة 15 دقيقة ، أضف الزبدة والحليب.
- يُغلى الطبق في الغليان ويستمر في الغليان لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
- أثناء تحضير الكيزان ، تحضير الصلصة. تضاف جميع المكونات إلى الزجاج وتخفق حتى تصبح ناعمة.
غمس قطعة خبز في الصلصة ، والتمتع بطعم غير عادي وجديد.
بالتفصيل حول مدى طهيه وطبخ مكعبات الذرة بشكل صحيح على المقلاة ، اقرأ في هذه المادة ، وهنا ستجد وصفات ناجحة وسريعة لطهي هذه الحبوب.
ووفقا لالمكسيكي
سنحتاج:
- اثنين من الحدود ؛
- 50 غراما من الجبن حار.
- 4 ذرة على قطعة خبز ؛
- اثنين من الفلفل الحار الأحمر.
- الملح.
- 50 جرام من الزبدة.
عملية طبخ أطباق لذيذة وحارة:
- تحتاج أولاً إلى تنظيف قطعة خبز الأوراق والشعر. بعد ذلك ، ضعهم في مقلاة عميقة. بعد صب الماء ، يُغلى المزيج ويُطهى لمدة عشرين دقيقة.
- شطف الفلفل الحار ، فرم ناعما.
- على مبشرة جيدة ، يقطع الجبن.
- اغسل الجير ، ثم قص الرنات.
- بعد ذرة مسلوقة ، أزلها من المقلاة ، انتظر حتى يجف.
- ثم اخبز الكيزان على الشواية أو الشواية أو في الفرن. لن تستغرق هذه العملية أكثر من عشر دقائق.
- رأس ساخن لفرك التصريف بالزيت ، مع رش الفلفل الحار والجبن (المبشور).
- يُقدّم الذرة مع الملح الخشن وشريحة من الجير.
شهية طيبة!
كيفية الاحتفاظ بها مسلوقة؟
السر الرئيسي للمحافظة المناسبة على الذرة المسلوقة هو أنها تحب الرطوبة. من الأفضل ترك النبات في قدر مع مغلي بعد الطهي. هذا صحيح بشكل خاص بالنسبة للقطط الناضجة ، الحبوب التي فقدت بالفعل نعومة "حليبي". بعد بضع ساعات ، وبعد تبريد المرق ، يجب وضع المقلاة في الثلاجة. وبالتالي ، يمكن تخزين الذرة لمدة يومين.
تنبيه: الذرة - منتج مفيد للغاية مع الذوق الرفيع.
الذرة سارت الامور بشكل جيد مع غيرها من المنتجات حتى تتمكن من تحسين وصفة هذا الطبق. ومع ذلك ، فإنه ليس من السعرات الحرارية العالية. لذلك ، يوصى بإدراجه في النظام الغذائي لجميع أفراد الأسرة. سيساعد ذلك في تنويع التغذية وتحسين التمثيل الغذائي وتزويد الجسم بجزء جديد من الفيتامينات والمعادن.
