حدد خبراء "مختبر ألتاي للأشعة البيطرية" في مشروبات القهوة مثل "ثلاثة في واحد" الزيادة في مستوى الفطريات والعفن المتعفن ، والتي يمكن أن تؤدي فيما بعد إلى أمراض خطيرة. 
وفقًا للمختبر ، تعتبر الخمائر وممثلون آخرون للعدوى الفطرية خطرة على البشر لأنها تسبب أضرارًا كبيرة للصحة بكميات كبيرة. يتميز الأفلاتوكسين ، الذي يعتبر أحد أقوى مسببات السرطان في الكبد. نتيجة لذلك ، تبدأ مشاكل الكبد الخطيرة. بكميات كبيرة ، يبدأ السم بالتأثير على الأعضاء الأخرى ، ويمنع التوليف الطبيعي للبروتين والأحماض الأمينية.
