لم تعد Laminaria ، المعروفة أيضًا باسم عشب البحر ، غريبة على طاولاتنا. ومع ذلك ، في النظام الغذائي الأوروبي ، لا يزال لا يشغل المكان الذي أود أن تأخذ لهذا النبات لأخصائيي التغذية والأطباء. وغالبا ما يسمى السبب وراء هذا المذاق المعلقة من عشب البحر. ومع ذلك ، كما تبين الممارسة ، فإن الملفوف البحري يصنع سلطات كبيرة وأطباقًا أخرى ، والتي ليس ذوقها أدنى من الفائدة التي لا جدال فيها للجسم البشري ، الذي لديه عشب البحر.
ما هو عشب البحر
Laminaria تسمى أيضًا اللفت البحري ، حيث تنمو في البحر. والبحار ، جنبًا إلى جنب مع المحيطات ، حيث تنمو أنواع مختلفة من هذه الطحالب البنية ، على كوكبنا كثيرًا.
لدينا الأنواع الأكثر شهرة من عشب البحر ، والتي تنمو في المناطق الساحلية لبحار كارا والأبيض: السكرية و palchatorasosesennaya. 
تبدو هذه الطحالب مثل الأوراق الطويلة والضيقة ، والتي تسمى thalli ، والتي يمكن أن تنمو بطول يصل إلى 20 مترًا ، وتشكل غابة كاملة من الطحالب في عمود الماء. عادة ما يتم ربط هذه الثالي في القاع على عمق 10 أمتار بمساعدة النعل.
هل تعرف؟ اللون الطبيعي للعشب البحر الذي تم حصاده حديثًا هو اللون البني الداكن. وبعد يوم واحد فقط من جمع thallus laminaria الأخضر.
القيمة الغذائية والمحتوى من السعرات الحرارية للمنتج
محتوى السعرات الحرارية في هذه الطحالب منخفض وهو 24.9 كيلو كالوري فقط لكل 100 غرام من المنتج. هذه الكمية من الأعشاب البحرية تحتوي على:
- 0.9 غرام من البروتينات.
- 0.2 غرام من الدهون ؛
- 3 غرام من الكربوهيدرات.
هذه الطحالب مشبعة للغاية مع المعادن في الشكل:- اليود.
- البوتاسيوم.
- الصوديوم.
- المغنيسيوم.
- الكالسيوم.
- السيليكون.
- البورون.
- الكوبالت.
- البروم.
- الزرنيخ.
- الفاناديوم.
- الزرنيخ.
- السترونتيوم.
- الكادميوم؛
- النحاس.
- الكبريت.
- الحديد،
- الفلور.
- السيلينيوم.
- الروبيديوم.
- من النيكل.
- المنغنيز.
- الألومنيوم.
- الفوسفور.
- الزنك.
يتم تمثيل الفيتامينات جيدًا في اللفت البحري ، خاصةً مع مجموعة فيتامين ب ، الموجودة في مجملها تقريبًا.بالإضافة إلى ذلك ، هذه الأعشاب البحرية مشبعة:
- فيتامين ج.
- فيتامين ه.
- فيتامين د.
- فيتامين PP ، وهذا هو حمض النيكوتينيك ؛
- فيتامين ك.
- بروفيتامين أ في شكل بيتا كاروتين.
هل تعرف؟ حصلت Laminaria على اسمها من الكلمة اللاتينية "lamina" ، والتي تعني اللوحة. كان السبب هو الثلاية المسطحة.
يتم تمثيل المواد العضوية في هذه الطحالب بواسطة البروتينات والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة أوميغا 3 والأحماض الدهنية غير المشبعة والأحماض الدهنية المشبعة والأحماض الدهنية المشبعة وفيتوستيرولس والألياف والسكاريد والقواعد النيتروجينية. 
الخصائص المفيدة لعشب البحر
الأطباء تحديد ثلاث صفات رئيسية من عشب البحر ، مما تسبب في خصائصه المفيدة. وهي تتكون في التأثيرات التالية:
- ملينمعبرًا عن قدرة الطحالب على امتصاص المخاط وأي مواد سائلة أخرى. زيادة في الحجم ، تهيج أجزاء من الأعشاب البحرية الغشاء المخاطي في الأمعاء ، مما يدفعها إلى النشاط. نتيجة لذلك ، يتم تنظيف الأمعاء بشكل فعال.
- الخافضة للشحوم، تقليل فعالية تركيز الدهون في الدم.
- درقيالمساهمة في تشبع الجسم مع اليود. يتم التعبير عن اليود في صورة مركبات عضوية ، ويتم امتصاصه بكفاءة عالية.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الطحالب على العديد من الوظائف المفيدة للجسم البشري:- تقوية الأوعية الدموية عن طريق أملاح اليود ، والتي ، من خلال دعم النشاط الطبيعي للغدة الدرقية ، تسهم في شفاء كامل نظام القلب والأوعية الدموية ؛
- تطهير الدم عن طريق خفض مستوى أو إزالة كاملة من الكولسترول السيئ والأملاح المعدنية الثقيلة والنويدات المشعة من الدم ؛
- خفض ضغط الدم عن طريق تحسين نشاط القلب والأوعية الدموية.
- تحسين نشاط الجهاز الهضمي عن طريق تطبيع البراز وتحفيز عملية التمثيل الغذائي ؛
- حرق الدهون بمساعدة مادة فوكوكسانثين فريدة من نوعها ، والتي تحول احتياطيات الدهون في الجسم إلى طاقة حرارية ؛
- تعزيز المناعة ، بمساعدة وفرة من العناصر الغذائية الموجودة في الطحالب ، وكذلك تحسين أنشطة مختلف الأجهزة في جسم الإنسان ؛
- استعادة إنتاج الهرمونات ، مما يساهم في تحسين الغدة الدرقية ، المسؤولة عن نظام الغدد الصماء ؛
- التئام الجروح ، الذي يحفزه وجود حمض الألجنيك في الملفوف البحري ؛
- تحسين حدة البصر بسبب وجود أملاح اليود وبيتا كاروتين في الطحالب.
بسبب كل هذه الخصائص المفيدة المتنوعة ، يستخدم عشب البحر بنشاط كبير لمكافحة مثل هذه الأمراض:- أمراض الغدة الدرقية والغدة الدرقية.
- أمراض الجهاز الهضمي.
- انتهاكات في نشاط الجهاز التناسلي ؛
- مرض السكري والتهاب البنكرياس.
- أمراض المفاصل
- مشاكل في الجهاز العصبي.
- أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
- اضطرابات التمثيل الغذائي.
- انخفاض حدة البصر.
- الأمراض الجلدية ومشاكل الأغشية المخاطية.
من المحتمل أن تكون مهتمًا بمعرفة فوائد وأضرار عشب البحر المجفف.
موانع للاستخدام
مع كل وفرة من الصفات المفيدة بلا شك من اللفت البحر ، فإنه يحتوي أيضا على الخصائص التي تمنع استهلاكها من قبل فئات معينة من الناس.
بادئ ذي بدء ، هذه هي المجموعة التي توجد بالضرورة بين المستهلكين من جميع المنتجات الغذائية تماما. هذا ، بالطبع ، يتعلق بالأشخاص الذين يعانون من عدم تسامح فردي مع المنتج بأكمله أو مكوناته. هناك مثل فيما يتعلق عشب البحر. 
بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح باستهلاك هذه الطحالب للأشخاص الذين يعانون من:
- التهاب الكلية أو التهاب الكلية.
- فرنكي أو حب الشباب ؛
- أهبة نزفية.
- تقيح الجلد المزمن.
- فرط نشاط الغدة الدرقية وتضخم الغدة الدرقية متعدد العقيدات.
- انسداد معوي.
من المهم! على الرغم من عدم وجود موانع واضحة لعشب البحر ل النساء الذين حامل أو رضاعة طبيعية ، ولكن يجب عليهم ذلك استخدمه بحذر.
مجالات تطبيق Laminaria
كونه منتج ذو مظهر واسع ، يتم استخدام sea kale بنجاح في الطهي ، وفي التجميل ، وفي الطب التقليدي ، وكوسيلة فعالة لفقدان الوزن.
في الطبخ
الطعم المحدد للطحالب بعيد عن أن يستمتع به الجميع ، لكن الطهاة ذوي الخبرة يجادلون بأن الطحالب عندما يتم إعدادها بشكل صحيح ، تصبح لذيذة بنفسها وتعطي نكهة غنية جدًا للأطعمة التي تعمل فيها كمكون.
هنا ، على سبيل المثال ، بعض الأطباق الأكثر شعبية. 
الخل مع عشب البحر
المكونات:
- عشب البحر المخلل - 0.2 كجم ؛
- ملفوف أبيض مخلل - 0.1 كجم ؛
- خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بنجر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 2 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء الخضراء المعلبة - 0.15 كجم ؛
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة.
اقرأ عن فوائد الملفوف مثل الملفوف الأبيض ، براعم بروكسل ، الكرنب الأحمر ، باك تشوي ، الكهرابي ، لحم بكين ، بروكلي و سافوي كرنب.
طريقة التحضير:
- البنجر المسلوق مع البطاطا.
- يضاف شرائح الخيار إلى شرائح الخضار المسلوقة.
- أجاد الملفوف الأبيض.
- يتم قطع البصل.
- ثم ينبغي الجمع بين كل هذا مع عشب البحر وإضافة البازلاء الخضراء وزيت عباد الشمس والملح حسب الذوق.
- كل شيء يمزج جيدا.
حساء اللحم مع عشب البحر
المكونات:
- اللحوم - 0.2 كجم ؛
- مخلل الملفوف - نصف كوب.
- عشب البحر المغلي - نصف كوب.
- البطاطا - 2 قطعة.
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - رأس واحد ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة.
- السمن - 2 ملاعق كبيرة.
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة.
- ماء - 0.8 لتر.
طريقة التحضير:
- يجب إحضار اللحوم إلى نصف الاستعداد.
- غلي المرق مرة أخرى ووضع عشب البحر المغلي والبطاطس المفرومة هناك.
- لا تجعل البطاطس جاهزة تمامًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة المرق في قدر مع مخلل الملفوف والبصل والجزر.
- ثم يجب ملء البورش بالدقيق البني.
- يمكنك ملء الحساء بالتوابل والمخلل حسب الرغبة ، وكذلك السكر.
- يخنة مع الدهون مع جوهر الخل مكعبات الشمندر وإرساله إلى البرش.
- بعد 10 دقائق من الغليان ، ستصبح البورش جاهزة.
- طعم البورشت أفضل حتى عند إضافة الكريما الحامضة والبيض المفروم.
Laminaria ، مطهي مع لحم الخنزير
المكونات:
- عشب البحر المغلي - 0.2 كجم ؛
- لحم الخنزير - 0.2 كجم ؛
- شحم الخنزير - 0.2 كجم ؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.
- البصل - نصف رأس.
من المهم! يمنع منعا باتا إعطاء عشب البحر للأطفال دون سن الثالثة.
طريقة التحضير:
- عشب البحر المغلي المفروم ناعما.
- يتم تقطيع اللحوم النيئة إلى قطع صغيرة.
- ثم البصل المفروم.
- اللحم مقلي في مقلاة ساخنة.
- ثم ضعي الأعشاب البحرية المفرومة مع إضافة صلصة الصويا ونصف كوب من المرق.
- بعد غليان السائل في مقلاة ، يتم خلطه مع شحم الخنزير المذاب.
Laminaria لفقدان الوزن
هذه الطحالب لديها مادة فريدة من نوعها ، والتي ليست في أي مكان آخر ولكن النوعين الآخرين من الطحالب. ويسمى فوكوكسانتين. هذا هو الذي يرسم ثعلب عشب البحر باللون البني. لكن قيمتها بالنسبة للشخص ، بطبيعة الحال ، ليست في هذا ، ولكن في القدرة على تحويل الأنسجة الدهنية في الجسم إلى طاقة حرارية.
هذا العنصر من الطحالب في المقام الأول ويحدد قدرتها على تعزيز فقدان الوزن في الواقع.
لفقدان الوزن ، يستخدمون أيضًا: البرتقال وجوز الهند والزبيب والبرسيمون والتفاح المخبوز وزيت الأرز واللفت والبطيخ.
بالإضافة إلى ذلك ، تساعد العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في عشب البحر:
- إزالة السوائل الزائدة من خلايا الجلد ؛
- محاربة الوذمة ؛
- تمنع ظهور السيلوليت.
- تحسين عمليات التمثيل الغذائي.
- تنشيط لون البشرة.
تدل الممارسة على أنه باستخدام اللفت البحري ، يمكنك التخلص من 6 كجم من الوزن الزائد في الأسبوع ، دون اللجوء إلى أي تمارين بدنية إضافية ووجبات غذائية جامدة.التطبيق في التجميل
هذه الطحالب ، بسبب المغذيات متعددة الوظائف ، تستخدم على نطاق واسع في مجال مستحضرات التجميل. تتكون الكثير من المواد الهلامية والكريمات والأقنعة والشامبو من اللفت البحري.
لمشاكل الجلد ، يوصى أيضًا: السنفرة الطبية ، ذيل الحصان ، يانسون لوفانت ، الهليون ، الجزر الأبيض ، الفاوانيا والفيجوا.
بمساعدتها تنجح:
- تحفيز نشاط خلايا الجلد ، وتقوية جدران الأوعية الدموية ، وتنظيف المسام ؛
- تعزيز انهيار الدهون تحت الجلد ؛
- إزالة الانتفاخ.
- علاج الأمراض الجلدية ؛
- تحسين مرونته.
يستخدم على نطاق واسع في شكل مستحضرات التجميل التي يمكن أن تعدها نفسك في المنزل. 
وصفة لقناع الأعشاب البحرية للبشرة الجافة والبهتية:
- صب 3 ملاعق كبيرة من عشب البحر المجفف المفروم في وعاء صغير.
- ثم صب الماء في هناك واترك لتنتفخ لبضع ساعات. يتضح من الفقرة التالية أن كمية المياه لا تهم ، حيث يتم استنزاف الفائض. لذلك ، لا تتردد في صب.
- بعد ذلك ، يجب أن يتم تصريف الماء الذي لم يتم امتصاصه ، ويجب أن تنتشر الكتلة المنتفخة في طبقة رقيقة على الشاش مع مساحة تبلغ ضعف حجم الوجه.
- من الضروري تحويل طبقة الطحالب إلى نصف سطح الشاش بالكامل وتغطية هذه الطبقة بالجزء الشاغر من الشاش.
- يحتاج الضغط الناتج إلى تغطية الوجه بالكامل بأعين مغلقة لمدة ربع ساعة.
- ينصح بهذا الإجراء كل ثلاثة أيام.
- تحضير الكتلة المنتفخة من عشب البحر وفقا للطريقة الموصوفة في الوصفة الأولى ، يجب عليك خلط هذه الكتلة مع 1 ملعقة صغيرة من الملح ، والتي يمكن طهيها وبحريتها.
- بعد ذلك ، يجب أن يغطي الضغط الناتج الوجه ويدلكه بلطف بحركات دائرية للضغط بأكمله. اتضح تأثير المقشر الذي يساعد على تقليل البشرة الدهنية والمسام الضيقة.
- بعد الجلسة ، يجب غسل الوجه بالماء الجاري.
- يوصى بتكرار قناع التنظيف مرتين في الأسبوع.
استخدام في الطب التقليدي
يستخدم المعالجون التقليديون اللفت البحري الطويل والفعال لمكافحة الأمراض المختلفة. على سبيل المثال ، تكون عمليات الإستخلاص بالجرعات والنفايات فعالة جدًا كعوامل علاجية لمشاكل في الجهاز التنفسي. حتى التهاب الشعب الهوائية الحاد يتراجع إذا كنت تشرب ضخ عشب البحر المجفف.
أيضا ، تساعد هذه الطحالب بشكل كبير في تحسين نشاط الجهاز العصبي المركزي والدماغ ، ويزيل متلازمة التعب المزمن. 
تدل الممارسة على أنه لمنع نزلات البرد الموسمية ، يكفي استهلاك 30 غراما من اللفت البحري الجاف أو 100 غرام من عشب البحر في شكل سلطات يوميا.
للوقاية والعلاج من نزلات البرد المستخدمة أيضا: لويزة ، شقائق النعمان ، جوزة الطيب ، قطيفة ، الزيزفون ، والتوت ومرج حكيم.
يوصي المعالجون الشعبيون علاج تصلب الشرايين:
- صب ملعقة كبيرة من مسحوق الأعشاب البحرية في وعاء زجاجي صغير.
- صب الماء المغلي في كمية 100 مل.
- لمدة ثلاث ساعات ، أصر على تغطية الحاوية بغطاء.
- قسّم التسريب الناتج إلى ثلاثة أجزاء متساوية للحصول على جرعة واحدة.
- خذ التسريب لمدة شهر.
مسحوق الأعشاب البحرية A للقتال مشاكل مزمنة في الجهاز التنفسي العلوي مثل التهاب الجيوب الأنفية أو التهاب الحنجرة أو التهاب اللوزتين أو التهاب الأنف البغيض ، يجب أن يكون:- ملعقة صغيرة من مسحوق الأعشاب البحرية صب كوب من الماء المغلي.
- القدرة مع التسريب إغلاق الغطاء ويترك لبث لمدة عشر ساعات.
- الغرغرة مع هذا التسريب الحلق كل ثلاث ساعات.
تقريبا لا أحد يشك في الفوائد الصحية للأعشاب البحرية. وهناك عدد أقل وأقل من الناس يشككون في ذوقه ، لأن هناك بالفعل العديد من الوصفات التي تمثل عشب البحر في كل جمال الطهي. ربما لن تندم إذا حاولت التحقق من ذلك بنفسك.
