قبل ثلاثين عامًا فقط ، كانت الفواكه الاستوائية تعتبر منتجًا نادرًا. التنوع الحالي في الأسواق ومحلات السوبر ماركت سوف يرضي حتى المستهلك المطالب. لتحقيق أقصى استفادة من هذه المنتجات ، يجب أن تكون قادرًا على اختيارها ومعرفة الخصائص المحددة لكل فاكهة. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على الفاكهة الاستوائية feijoa - قيمتها الغذائية ، وخصائص مستحضرات التجميل والغذائية ، وكذلك وصفات.
وصف المنتج
في الواقع ، فاكهة feijoa عبارة عن توت بحجم بيضة ، ذات شكل بيضاوي ممدود ، يمكن أن يصل قطرها إلى خمسة سنتيمترات. قشورها وعرة قليلاً ، خضراء زاهية ، اللب أبيض حليبي ، يصبح شفافًا عند نضوجه. بداخلها بذور سوداء صغيرة صالحة للأكل. يذكر ذوق هذا التوت الرائع الأناناس والفراولة على حد سواء ، وتنبعث منه رائحة الفراولة الناضجة.
من المهم! بعد الطحن ، يبدأ feijoa في التأكسد ، وفقدان خصائصه المفيدة. لمنع حدوث ذلك ، استخدم التوت مباشرة بعد القص أو الهريس ، وقم بتخزينه بالكامل. تدمر المعالجة المرتفعة الحرارة أيضًا بعض الفيتامينات ، لذا لا تضاف هذه التوت إلا في نهاية الطبخ أو الهلام.
تعلم كيفية استخدام feijoa في التجميل والطبخ.
Feijoa حقائق التغذية
هذا منتج غير مغذي يحتوي على 47 كيلو سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام من الوزن ، وهذا بسبب الكمية الكبيرة من الكربوهيدرات (11 جرام). تحتوي الدهن على 0.5 جرام فقط ، والبروتينات - 1.5 جم ، كل 100 غرام تحتوي على 86 جم ماء ، والباقي من بقايا جافة.
هناك العديد من الأحماض العضوية في feijoa ، وخاصة الأحماض الضارة والفوليك. يحتوي هذا التوت على الأحماض الأمينية اللازمة لتشغيل صحي للجهاز العصبي. لها زيوت أساسية وعفص وعفص تنشط الأمعاء.
التركيب المعدني لهذه التوت غني. معظمها يحتوي على البوتاسيوم والحديد ، مفيد للقلب والأوعية الدموية - بقدر 155 و 120 ملغ ، على التوالي. التالية هي النحاس والكالسيوم والفوسفور - 55 و 17 و 20 ملغ في الفاكهة ، على التوالي. كثير في feijoa اليود. الصوديوم والمغنيسيوم موجودة بكميات صغيرة. معظم الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة ناتجة عن نسبة عالية من فيتامين C في ذلك - 20.5 ملغ لكل 100 غرام. يحتوي أيضًا على فيتامينات من المجموعة B ، PP وكمية صغيرة من فيتامين E.
كما تتميز الأصداف بالبروكلي والصبار والتوت غوجي والبرسيمون والجوز.
هل تعرف؟ لأول مرة تم اكتشاف هذا النبات في القرن التاسع عشر في البرازيل من قبل عالم النبات البرتغالي خوان فيجو ، الذي سمي بعده. ثم حجم هذه التوت لم يتجاوز ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات ، و هم يحتوي اللحم على حصى كبيرة ، مثل لحم الكمثرى الوحشي. من خلال جهود المربين الأوروبيين تمكنوا من جلب الأنواع مع اللب الحلو الحامض دون شوائب الصلبة.
ما هي الفائدة
أولا ، تجدر الإشارة إلى ارتفاع محتوى اليود. اليود في هذا التوت لا يقل عن كبد سمك القد ، اللفت البحر والتوت البري. الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج يلغي خطر نقص اليود ، ويحل مشاكل الغدة الدرقية: العقد التي نشأت عليه تختفي ، وتوقف العمليات الالتهابية ، وتنخفض الغدة.
ثانياً ، وجود كمية كبيرة من فيتامين C يقوي جهاز المناعة. خلال اندلاع الأمراض المعدية يقلل من خطر العدوى. الخصائص المناعية لهذا التوت مفيدة لأولئك الذين يتعافون من الجراحة أو المرض طويل الأجل. يحفز حمض الأسكوربيك أيضًا نظام القلب والأوعية الدموية: تزداد قوة الأوعية الدموية ، وتقوي عضلة القلب. هذه الخاصية من feijoa مهمة لأولئك الذين عانوا من السكتة الدماغية أو النوبات القلبية أو الذين يعانون من أمراض مزمنة.
للمساعدة في تقوية جهاز المناعة ، ستساعد المنتجات التي تحتوي على فيتامين C: البرتقال ، الكشمش الأبيض ، الفجل ، الفلفل الأخضر الحلو ، يوشتا ، رماد الجبل الأحمر.
يتجلى التأثير الإيجابي على الهضم في تأثير ملين خفيف: يختفي الإمساك ، ويتم مسح الأمعاء من السموم.
المواد المضادة للاكسدة ، والتي تكون وفيرة في فيجوا ، توقف شيخوخة خلايا الجسم. فهي تربط الجذور الحرة وتزيلها دون أن تلحق الضرر بالأنسجة. يتم استعادة استعادة الجهاز التناسلي ، وهو أمر مفيد لكل من النساء والرجال ؛ يتم تجاعيد التجاعيد الضحلة. Feijoa لا يسبب الحساسية ، في حين تمتلك عمل مضادات الهيستامين.
من المهم! Feijoa ليس منتجًا للحساسية ، ولكن يجب إدخاله في نظام غذائي للأطفال الصغار بشكل تدريجي وفقط من سن عام واحد. إذا أعطيت توت خام لطفل صغير ، فلن تتمكن الأمعاء من هضمه ، وستحدث اضطرابات خطيرة.
ميزات التطبيق
فوائد هذا الجنين واضحة ، لكن العديد من الأمهات المستقبلات والنساء اللواتي يرضعن يبدون اهتمامًا بكيفية تأثير الفيجوا على أطفالهن.
أثناء الحمل
يحتوي هذا التوت على العديد من المواد اللازمة للتطور الطبيعي للجنين. إنه مفيد بشكل خاص في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل ، عندما يتم تشكيل الأنبوب العصبي والغدة الدرقية للطفل ، والتي ، بفضل المدخول المستمر من اليود ، ستوفر للطفل مناعة فطرية قوية. 
سيحمي حمض الفوليك ، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب 9 ، الطفل من التشوهات. توفر وفرة الفيتامينات والمعادن جسم الحامل بكل ما يأخذه الجنين منه. سيتم تعزيز نظام القلب والأوعية الدموية ، وهو أمر مهم مع زيادة الحمل عليه.
تعرف على زراعة feijoa في المنزل.
بالنسبة إلى موانع الاستعمال ، إذا كان هذا المنتج غير اعتيادي بالنسبة للمرأة الحامل ، فلا تساء استخدامه. يجب أن تبدأ مع عدد قليل من التوت ، وزيادة الجزء ، إذا كان رد فعل طبيعي.
الرضاعة الطبيعية
على الرغم من حقيقة أن هذا الجنين بالنسبة للبالغين ليس مسببًا للحساسية ، فيجب إدخال الأم المرضعة في النظام الغذائي بشكل تدريجي ، مع التركيز على رد فعل الطفل. سيضمن المحتوى العالي للبكتين التمعج الطبيعي لأمعاء المرأة المرضعة. هذه الخاصية مهمة بشكل خاص في الشهر الأول بعد الولادة ، عندما يكون إفراغ الأمعاء صعبًا بسبب البكتريا الدقيقة والبواسير.
هل تعرف؟ إلى أوروبا القارية feijoa الضربة الأولى في عام 1890. في فرنسا هذا النبات جعل ضجة كبيرة حقيقية ومن هناك انتشر بسرعة إلى شرق القارة ، واستقر بنجاح في شبه جزيرة القرم وفي القوقاز. وجاءت قصاصات الأولى إلى أمريكا بعد عشر سنوات فقط ، في 1900s ، ونمت في البداية فقط في ولاية كاليفورنيا الحارة.
إن كمية كبيرة من فيتامين C ستقوي مناعة الأم والطفل وتثبط العمليات الالتهابية ، إن وجدت. تسقط هذه التوت من الأدغال وتتجمع في شكل غير ناضج ، وتنضج أثناء النقل ، لذلك لا يمكن أن تخاف من وجود النترات فيها ، مما يزيد من النضوج. يود ، عنصر آخر مفيد للطفل ، موجود به في شكل سهل الهضم ، إلى جانب أنه يدخل في حليب الأم كمنتج لعملية الأيض ، وبالتالي فإنه لن يعود بالنفع على الطفل.الضرر المحتمل وموانع
لا يمكنك استخدام هذه التوت مع التعصب الفردي - على ذلك هي الحساسية المتقاطعة. كمية كبيرة من اليود تجعل من الفيجوا الفاكهة المحظورة لفرط نشاط الغدة الدرقية ، لأن اليود الزائد ضار تمامًا مثل نقصه. السكريات في هذا المنتج كثيرة للغاية ، لذلك يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري استخدامه بكميات محدودة.
لا يتم الجمع بين البكتين الذي يطهر الأمعاء مع شرب الحليب ، مما يسبب اضطرابات خطيرة ، لذلك يجب أن تستهلك feijoa والحليب بشكل منفصل. أيضا ، يمكن أن تثير الاضطرابات وحتى التسمم الغذائي عن طريق تناول الفواكه غير الناضجة الصلبة. الأطفال الصغار الذين تقل أعمارهم عن سنة لا يملكون الإنزيمات اللازمة لهضم هذه الفاكهة الاستوائية ، لذلك لا ينصح بإعطائها نيئة. 
قواعد اختيار المنتج
القاعدة الرئيسية - يجب أن تكون التوت كبيرة ، وليس أقل من بيضة الدجاج المتوسطة ، وكلها. تدخل البكتيريا المسببة للأمراض إلى الجسد من خلال قشر التالفة وجعل الفاكهة غير صالحة للاستهلاك البشري. قشرة feijoa عالية الجودة هي خضراء داكنة وعرة قليلا. لا ينبغي أن يكون البقع السوداء أو الرمادية ، الشقوق ، تعفن أو العفن. يمكن أن يكون التوت لينة وشاقة. سوف يتم تأجيل التوت الصلب بعد الشراء لعدة أيام لتنضج. يجب استهلاك اللينة في نفس اليوم حتى لا تتدهور ، لأنه حتى في الثلاجة لا يتم تخزينها لفترة طويلة.
الفواكه الغريبة لها أيضًا خصائص مفيدة لجسم الإنسان. تعرّف على كيفية استخدام المكونات المفيدة مثل kumquat ، الجوافة ، kivano ، البابايا ، annona ، longan ، الليتشي ، rambutan ، الكفالة.
كيف تأكل feijoa
في معظم الأحيان ، يتم استهلاك هذه التوت الخام. يمكن تقشيره ، وتقطيعه إلى شرائح ، أو يمكنك تقطيعه إلى النصف وإخراج اللب بملعقة. كما أن جلد هذه الفاكهة صالح للأكل ، ولكنه يحتوي على الكثير من العفص ، لذلك له طعم قابض ويمكن مضغه لاضطرابات الأمعاء.
Feijoa له طعم لطيف في كومبوت ، الهلام ، المربي. يملؤه السكر ويحصد لفصل الشتاء في صورة مجمدة. بعد المعالجة الحرارية السريعة ، لا يفقد التوت خصائصه. الغليان على المدى الطويل يدمر فيتامين C ، لذلك يضاف الفيجوا إلى المشروبات ويجب أن تكون الوجبات في نهاية الطهي. 
هل تعرف؟ التصنيف النباتي الدولي لم يعترف بهذا النبات إلا في عام 1941. في البداية ، لا يمكن أن يعزى feijoa إلى أي أمر حتى لاحظوا تشابه ألوانه مع الزهور الآسرة لعائلة عكا. يعزى Feijoa إلى نوع منفصل ، ويمثله نوع واحد من الشجيرات.
الخصائص الغذائية
على الرغم من ارتفاع نسبة السكر في الدم ، فإن هذا التوت منخفض في السعرات الحرارية ، لذلك يمكن استخدامه في النظام الغذائي: لن يسمح للجسم باستنفاد ودعم المناعة الضعيفة. سوف يكون فقدان الوزن بسبب تطبيع الأيض. إذا كنت تأكل واحدة من الفيجوا قبل كل وجبة ، فسيتم امتصاص الطعام بشكل أسرع ، وسيأتي الشعور بالشبع قبل أن يكون لديك وقت لتناول الطعام.
هذا هو منتج مفيد لتناول وجبة خفيفة في المساء. يمكن لأولئك الذين لا يستخدمون العقاقير التي تحتوي على اليود أن يأكلوا بأمان ما يصل إلى 250 غرام من هذه التوت في اليوم الواحد. 
استخدام خصائص مستحضرات التجميل
أفضل ما في الأمر ، أن هذه الفاكهة تعمل على الجلد المسن مع ظهور علامات الشيخوخة الأولى: يشد الجلد ، ويحسن مرونته ويقلل من العيوب البسيطة ، مثل الطفح الجلدي ويحاكي التجاعيد. تعمل العفص والعفص على تضييق المسام وإزالة الاحمرار ، وأيضًا تقوية جدران الأوعية الدموية ، وهو أمر مفيد بشكل خاص للنساء اللائي أصبن بتطور الوريد العنكبوت أو الوردية.
في التجميل يستخدم كعصير هذه الفاكهة ، ولبها. تضاف حساء الجلد من هذا التوت إلى منشط ومنظف الحليب للحد من لمعان. أقنعة اللب ترطيب البشرة الجافة والعادية.
من المهم! الاستهلاك المفرط للفيجو يمكن أن يؤدي إلى فرط نشاط الغدة الدرقية. - النشاط المفرط للغدة الدرقية وزيادة في حجمها. مراقبة الاعتدال حتى مع هذا المنتج مفيد.
أما بالنسبة لجمال الشعر ، فإن علاجات ديكوتكشن وصبغات جلد التورتة تعالج فروة الرأس المعرضة للشحوم وتزيل أنواعًا مختلفة من القشرة. أقنعة Feijoa تقوي بصيلات الشعر وتهيجها ، مما يحفز نمو الشعر. الاستخدام المنتظم لهذه التوت في تركيبات الأقنعة سيقوي مهاوي الشعر ويجعل الشعر سميكًا وصحيًا. Feijoa يعزز أيضا لمعان الشعر الطبيعي بسبب تأثير تلميع العظام الصغيرة وجزيئات اللب.كيفية جعل مربى feijoa لذيذ وبسيط
هناك طريقتان لجعل المربى من هذا التوت - الخام والمطبوخ. تدمر المعالجة الحرارية الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى الموجودة في اللب ، وبالتالي فإن أفضل خيار للطهي هو المربى الخام ، والذي يسمى "خمس دقائق".
المكونات المطلوبة
- Feijoa - 1.5 كجم ؛
- السكر - 0.5 كجم.
خطوة خطوة عملية مع الصور
- فرز بعناية التوت. القضاء على جميع العينات الفاسدة التالفة ، تلك مع بقع سوداء أو العفن. غسلها في محلول صابون خفيف ، وشطف تحت الماء الجاري وتحرق بالماء المغلي. في هذه الوصفة ، تعد نقاوة المكونات الأصلية مهمة ، حيث يمكن أن يتلاشى المربى المعد بعناية.
- اقطع ثمرة الساق والأوعية ، مررها من خلال مفرمة اللحم في وعاء عميق من السيراميك أو البلاستيك.
- يُضاف السكر ويُخلط المزيج بلطف ويترك لمدة خمس إلى سبع دقائق ليحل بلورات السكر تمامًا.
- بينما يستقر المربى ، تحتاج إلى تعقيم جرتي لتر في الماء المغلي. استنزافها وترتيب المربى فيها. أغلق الأغطية بشكل جيد وانزل الجرار في المقلاة بماء دافئ (لا يزيد عن 60 درجة مئوية). عقد لمدة عشر دقائق وإغلاق الأغطية بإحكام.
- بارد لدرجة حرارة الغرفة. تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر. فتح متجر جرة لا يزيد عن أسبوع.
هل من الممكن تجميد feijoa لفصل الشتاء
هذه الطريقة في التحضير لها مزايا أكثر من التحضير في شكل مربى. أولاً ، لا تنتهك سلامة التوت ، وثانياً ، لا يختلط الفيجوا الصحي مع السكر الضار.
هل تعرف؟ خلال الحرب العالمية الثانية ، المستشفيات الأمريكية في الولايات الجنوبية مستعمل feijoa في الحمية الغذائية للجنود الشفاء من الإصابات. كانت خصائصه المميتة للجراثيم والمناعة معروفة بالفعل آنذاك.
إعداد الفاكهة
من الممكن تجميد هذا التوت في شكل كامل وفي شكل بطاطس مهروسة. في أي حال ، عليك فرز التوت لإزالة النُسَج الفاسدة من الكتلة ، وغسلها بالماء الجاري بالصابون. قطع الساق ، وعاء.
طرق التجميد
إذا كنت ترغب في تجميد التوت الكامل ، فبعد قطع الساقين ، ضع الفاكهة على مناشف ورقية نظيفة حتى تجف. التوت الجاف ينتشر في طبقة واحدة على صينية ويوضع في الثلاجة. اقلبهم من وقت لآخر وقم بمبادلتهم حتى يتجمدوا بالتساوي. بمجرد أن تصبح التوت صعبة (عادة ما يستغرق الأمر ما يصل إلى يوم واحد للتجميد) ، ضعها في صينية وأغلق الغطاء بإحكام. حافظي على المجمدة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن عام. 
التوت المملح بالتجميد مناسب لأولئك مع الفريزر الصغير. مباشرة بعد قطع الجذع ، تمر الفاكهة من خلال مفرمة اللحم أو اقطعها في خلاط. رتب البطاطا المهروسة في صواني معقمة وأغلق الأغطية واتركها في الثلاجة. حافظ على استعداد التوت بهذه الطريقة لمدة لا تزيد عن ستة أشهر عند درجة حرارة ثابتة. البطاطا المهروسة المذابة لا تخضع لإعادة التجميد. 
من المهم! مغلقًا في ظروف غير معقمة ، يمكن تخزين المربى في الثلاجة لمدة لا تزيد عن أسبوعين ، نظرًا لتطور البكتيريا الصغيرة فيها. إذا شممت رائحة حامضة قادمة من علبة ، فلا تستهلك هذا المنتج.
يمكن أن يستخدم Feijoa وحتى من قبل البالغين والأطفال الصغار: التوت يحفز الجهاز المناعي ، ويعيد عمل الغدة الدرقية ، ويقوي الجهاز القلبي الوعائي ويصحح الأمعاء. تجعل الحساسية المنخفضة لهذا المنتج مصدرا قيما للمعادن والفيتامينات المفيدة للنساء الحوامل والمرضعات. يمكن حصاد هذا التوت لفصل الشتاء في صورة مربى تجمد ولذيذ ، ويستخدم في التغذية والتجميل. الاستخدام المنتظم للفيجو له تأثير إيجابي على صحة الإنسان والمزاج والرفاهية العامة.
ردود فعل من مستخدمي الشبكة
أنا أحب Feijoa. أعلم أنه وفقًا لمحتوى اليود الموجود فيه ، فهو مساوٍ للمأكولات البحرية. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الدرع ، فإن المكواة مفيدة للغاية ، فهي تحفز عمل الأمعاء ، مع إزالة السموم من الجسم وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم ، ولا تسبب الحساسية. لكن المربى غير مسلوق ، فالفواكه مطحونة في خلاط ، مخلوطة بالسكر وتبقى باردة في كومة من الجرار ، مما يحافظ على فيتامينيكي. أنصح الجميع ما عدا مَن بطلان اليود.الضيف
//www.woman.ru/home/culinary/thread/4188777/1/#m38742965
