ثمار نخيل جوز الهند ، وتسمى أيضا المكسرات ، هي طعام شائع وواسع الانتشار في جنوب شرق آسيا والبرازيل وسريلانكا. أساسا يتم تصدير هذه الفاكهة من هناك حول العالم. القشرة البيضاء وعصير جوز الهند الموجودة داخل قشرة الجوز مناسبة للغذاء.
يمكن أن تؤكل اللحم طازجة وكذلك مفرومة والمجففة. من المعتاد استخدامه في الطهي وإعداد مستحضرات التجميل منه. مثل أي منتج غذائي نباتي ، فإن لب جوز الهند الجاف له فوائد للجسم وبعض موانع الاستعمال. دعونا نلقي نظرة فاحصة على ما هذا الجوز الغريب.
جوز الهند نجارة
كما ذكرنا سابقًا ، فإن شرائح جوز الهند عبارة عن حبيبات بيضاء صغيرة يتم الحصول عليها بعد طحن اللحم الصالح للأكل من جوز الهند. يعتمد حجم الجزيئات على حجم فتحات المبشرة التي يكون عليها المنتج. 
بعد ذلك ، يتم تجفيف الحبيبات في درجات حرارة عالية ، وتبريدها ومنخلها. الآن مسحوق الحبيبية الأبيض جاهز للاستخدام.
له مذاق رائع وممتع للغاية ، مما سيعزز ذوق أي طبق ، وسيعطي نكهة فريدة لمنتجات التجميل.
فحص التكوين
يحتفظ البيض المسحوق داخل الجوز بجميع الفوائد الكامنة في اللحم النيئ للثمرة. يحتوي على الكثير من السكروز والفركتوز والأحماض الدهنية غير المشبعة. كمية كبيرة من الفيتامينات ، وكذلك العديد من المعادن والعناصر النزرة.
نظرًا للتكوين الغني للفيتامينات والمعادن ، يمكن اعتبار هذا المنتج بحق واحدًا من أفضل المنتجات للحصول على ما يكفي منه وتجديد تكاليف الطاقة. 
وجود الفيتامينات
إذا أخذنا في الاعتبار بالتفصيل ، فإن 100 جرام من هذا المسحوق يحتوي على مثل هذه الفيتامينات (بالملغ):
- فيتامين B1 (الثيامين) - 0.066 ؛
- فيتامين B2 (ريبوفلافين) - 0.02 ؛
- فيتامين B3 أو PP (النياسين) - 0.54 ؛
- فيتامين B4 (الكولين) - 12.1 ؛
- فيتامين B5 (حمض البانتوثنيك) - 0.3 ؛
- فيتامين B6 (البيريدوكسين) - 0.054 ؛
- فيتامين B9 (حمض الفوليك) - 0.026 ؛
- فيتامين C (حمض الاسكوربيك) - 3.3 ؛
- فيتامين (ه) (توكوفيرول) - 0،24 ؛
- فيتامين ك (فيلوكينون) - 0.0002.
هل تعرف؟ في المناطق الجنوبية من تايلاند ثمار نخيل جوز الهند التي تحصد قرود المكاك المدربة. يصعدون إلى قمم الأشجار ، ويدمرون الثمار ويرمونها ، في كل مرة ينزلون للحصول على جزء من طعامهم الشهي من سيدهم. كل قرد قادر على تمزيق ما يصل إلى 1000 جوز هند يوميًا.
المواد المعدنية
أيضا ، حبيبات جوز الهند غنية بالمغذيات الدقيقة والمغذيات.
المغذيات الكبيرة (بالملغ):
- البوتاسيوم - 356
- الكالسيوم - 14
- المغنيسيوم - 32
- الصوديوم - 20
- الفسفور - 113
العناصر النزرة (ملغ):
- حديد - 2.43
- المنغنيز - 1.5
- النحاس - 0.435
- السيلينيوم - 0.01
- الزنك - 1.1
عدد السعرات الحرارية
هناك 600 كيلو سعر حراري لكل 100 جرام من المسحوق الجاف ، أي ما يقرب من ضعف سعر لب جوز الهند الطازج. لذلك ، فليس من دون جدوى أن تعتبر شرائح جوز الهند منتجًا مغذيًا.
يعتبر العسل الأسود والفستق والفول السوداني والموز والتين أطعمة مغذية.
البروتينات والدهون والكربوهيدرات
قيمة الطاقة لكل 100 غرام من المنتج هي (بالجرام):
- البروتين - 13.0
- الدهون - 65.0
- الكربوهيدرات - 14.0
ما هو استخدام رقائق جوز الهند
نظرًا للتوافر الغني للمكونات المفيدة لهذا المنتج ، يمكننا أن نستنتج أن فوائد استخدامه من قبل الرجل هائلة. 
بسبب حقيقة أن الرقائق تحتوي على الألياف الغذائية ، هناك تطهير فعال للأمعاء من السموم والسموم ، مما يزيد في الوقت نفسه مناعة الشاملة ويحسن الصحة.
يوصى بإدراج هذا المسحوق في القائمة للأشخاص الذين يعانون من أمراض المسالك البولية.
بالنسبة لأمراض المسالك البولية ، يتم استخدام آذريون ، فجل ، فطر البتولا ، زنبق مارلي ، وعسل بري.بسبب تأثيرها المضاد للأكسدة ، فهي فعالة كمكمل غذائي لنزلات البرد والإنفلونزا وآلام الأذن ومشاكل في الرؤية.
يساعد وجود حمض اللوريك في منتج جوز الهند هذا على تطبيع مستوى الكوليسترول في خلايا الدم ، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
بالنسبة للأفراد الذين يستخدمون حبيبات جوز الهند بانتظام في الطهي ، يتم ملاحظة زيادة في النشاط والأداء وتحسين تركيز الانتباه والذاكرة. 
هل تعرف؟ تعمل نشارة جوز الهند كركيزة للنباتات ، لأن تأثيرها المضاد للبكتيريا يحمي جذور الشتلات من الأمراض والآفات الخطرة. بعد 5 سنوات من الاستخدام ، لا يمكن إزالته ، ولكن يتم تركه ببساطة كسماد.
تناول رقائق بانتظام ، يمكنك تحسين التمثيل الغذائي بشكل كبير. كما أنها قادرة على التئام الجروح ولها خصائص مضادة للجراثيم.
الخاصية المضادة للطفيليات لرقائق جوز الهند معروفة: للتخلص من الديدان ، لمدة 7 أيام ، يحتاج الأطفال إلى تناول ملعقة صغيرة من هذا المنتج قبل وجبات الطعام.
الخاصية المضادة للطفيل لها الجوز الأسود ، دنج مع الحليب ، جرجير.كرر الدورة بعد سبعة أيام. للبالغين ، يتم مضاعفة المعدل.
هل من الممكن أن تأكل رقائق جوز الهند
يزعم أخصائيو التغذية ، وكذلك الأطباء ، أن إدراج حبيبات جوز الهند في النظام الغذائي يعطي نتيجة إيجابية مع استخدامها المعتدل: مائة أو مائتي جرام في الأسبوع للبالغين ، وما يصل إلى مائة غرام للأطفال (من عمر 3 سنوات). 
للأطفال
كما سبق ذكره ، لا يتم بطلان لب جوز الهند المجفف في شكل حبيبات عند الأطفال.
على العكس من ذلك ، سيساعد جسم الطفل على الحصول على الكثير من الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية ، مما يعزز ويدعم الجهاز المناعي ، ويقوي العظام والأسنان النامية ، ويمنع فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، ويخفف من الطفيليات.
النساء الحوامل والمرضعات
لا ينصح أطباء التوليد وأمراض النساء عادة الأمهات الشابات الحوامل والمرضعات بالمشاركة في الفواكه الغريبة ، ولكن لتناول الأطعمة المعتادة من حديقة الخضروات الخاصة بهم.
في هذه الحالة ، يمكن اعتبار جوز الهند استثناء. علاوة على ذلك ، في المناطق التي ينمو فيها نخيل جوز الهند ، يوصى حتى للنساء الحوامل بشرب حليب جوز الهند. 
أما بالنسبة للرقائق ، فإن النساء الحوامل ، قبل وبعد الولادة ، يمكن ويجب إضافته إلى نظامهن الغذائي. سيؤثر وجود الأملاح المعدنية والفيتامينات فيها ، وكذلك حمض اللوريك ، بشكل إيجابي على صحة الأم وطفلها ، مما يعزز جهاز المناعة ويزيد من مقاومة الفطريات والالتهابات.
أثناء الحمل ، يُسمح بمنتجات مثل عصير البحر النبق والعنب وزهر العسل والكرنب الصيني والبصل الأحمر واللفت.فيتامين B4 (الكولين) يحمي الخلايا من التدمير ، ويدعم كبد المرأة والجهاز العصبي ، وهما مثقلان. البوتاسيوم قادر على تنظيم ضغط الدم ، ودعم القلب.
حالات أخرى
ومن المثير للاهتمام ، في أمراض الجهاز الهضمي ، لا يتم بطلان استخدام منتجات جوز الهند بكميات قليلة. يمكن إضافتها إلى الزبادي قليل الدسم وأوعية الجبن المنزلية. 
إذا لم يتسبب الشخص في تفاقم التهاب البنكرياس المزمن أو غيره من أمراض البنكرياس ، التي تحدث بشكل خفيف ، فإن استخدام حبيبات جوز الهند بجرعة معتدلة أمر مقبول تمامًا.
قد يكون السبب في ذلك وجود البروتينات والفيتامينات والأحماض الدهنية غير المشبعة والأملاح المعدنية ، مما يساعد على استعادة العمل الطبيعي للبنكرياس.
إذا كان التهاب البنكرياس في حالة حادة ، فأنت بحاجة إلى استبعاد هذا المنتج من النظام الغذائي بسبب وجود كمية كبيرة من الكربوهيدرات والدهون النباتية ، مما يسهم في تفاقم المرض.
من المهم! موانع قاطعة لاستخدام رقائق جوز الهند لفينيل كيتونوريا - في جوز الهند الكثير من الفينيلالين ، المحظورة للاستخدام في هذا المرض.
في التهاب المعدة وقرحة المعدة ، تتشابه المؤشرات وموانع الاستعمال ، كما هو الحال في التهاب البنكرياس المزمن.الشيء الوحيد الذي يمكن إضافته هو أنه بسبب التأثير المضاد للبكتيريا لجوز الهند ومنتجاته ، يتم تسهيل ظروف هذه الأمراض ، لأن لديهم القدرة على تطبيع البكتيريا المعوية.
موانع لا لبس فيها لالتهاب المعدة والتهاب البنكرياس ، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين تم تشخيص عدم تحمل الفركتوز.
في التهاب المعدة والتهاب البنكرياس ، يُحظر أيضًا استخدام لعبة روكبول وبذور اليقطين واللب والعنب وبذور عباد الشمس والزنجبيل.
الضرر وموانع
مع الصحة الجيدة والصحة الجيدة ، يمكن أن يكون الضرر الناجم عن شرائح جوز الهند فقط للأشخاص الذين لا يتحملون هذا المنتج. أيضا موانع هو في بعض الأحيان وجود ردود فعل تحسسية وتفاقم الأمراض المعدية المعوية. 
في أي من هذه الحالات ، من الأفضل استشارة طبيبك إذا كان بإمكانك تناول هذا المنتج الغريب.
قواعد لاختيار المنتج النهائي
يمكن شراء جوز الهند المفروم من أي متجر يبيع الطعام. من الأفضل شرائه في غلاف شفاف حتى تتمكن من عرض المحتويات بشكل أفضل.
تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية. عادة ، لا يتجاوز العمر الافتراضي للتغليف مختوم 12 شهرا.
هل تعرف؟ جوز الهند هي مصدر غير محدود من وقود الديزل الحيوي للسيارات. اوهيخدم الوقود النظيف cologically بديل يستحق البنزين ووقود الديزل التي تضر بالبيئة.
كيفية الحصول على رقائق في المنزل
هذا هو المنتج الذي لا يصعب طبخه في المطبخ المنزلي. لهذا نحتاج إلى العديد من الإجراءات:
- اختيار جوز الهند عالي الجودة في المتجر ؛
- إزالة العصير منه ؛
- قشر القشرة الخارجية وإزالة اللب ، الذي يفرك بعد ذلك على مبشرة ؛
- تجف أو تستخدم على الفور.
اختيار جوز الهند
من السهل اختيار جوز الهند عالي الجودة في المتجر. تحتاج إلى اختيار المكسرات الصلبة ، بدون تشققات أو قطرات أو بقع تعفن أو قالب أو تلف ميكانيكي. 
بعد اتخاذ الاختيار الصحيح ، يجب أن يهتز الجنين ، ويستمع إلى ما إذا كان السائل يتناثر في الداخل. ثم تحتاج إلى الانتباه إلى الثقوب الثلاثة المغلقة ("العيون") في نهاية واحدة من الجوز. هم ، أيضا ، لا ينبغي أن يكون أي عيب ، يجب أن تكون جافة تماما.
عملية استخراج رقاقة
بعد الاختيار الناجح لجوز الهند ، تحتاج إلى استنزاف محتوياته السائلة - حليب جوز الهند. للقيام بذلك ، لكمة بعناية ثقب في الجوز في واحدة من "عيون". عادة واحدة منهم ، والتي هي أقرب إلى الجزء العلوي من الفاكهة ، لينة لمسة. 
باستخدام سكين حاد ، ثقب الجوز بعناية وصرف السائل في الحاوية المعدة ، ثم صفيها من خلال غربال. يستخدم العصير حسب تقديره.
المرحلة الثانية ستكون منشار بسكين حاد قشر جوز الهند حول محيط الجوز بأكمله - وهذا سوف يسهل إزالته. أو يمكنك إزالة الطبقة العليا عن طريق النقر بلطف على الفاكهة بمطرقة. تتم إزالة المناطق المزالة بسهولة.
بعد ذلك ، قم بإزالة المحتويات البيضاء وفركها على مبشرة. من الضروري أن تفرك بسلاسة ، ببطء ، حتى تكون بنية الرقاقة متجانسة. إذا كان هناك معالج طعام به فوهة مناسبة ، فسيؤدي ذلك إلى تبسيط المهمة. 
يمكن إضافة الحبيبات التي تم الحصول عليها على الفور إلى الأطباق ، أو يمكن تجفيفها واستخدامها لاحقًا.
كم وفي أي ظروف يمكن تخزين رقائق جوز الهند
يجب تخزين هذا المنتج في مكان بارد وجاف ، حيث لا تسقط أشعة الشمس المباشرة ، في عبوات فردية. من المرغوب فيه أن الرقائق ليست على اتصال مع التوابل ، لأنها لديها القدرة على امتصاص الروائح.
من هذا لن يفسد ، ولكن لن يكون لها بعد رائحة غريبة خاصة. من الأفضل صب المنتج النهائي في حاوية زجاجية وإغلاق غطاء محكم الإغلاق. مدة الصلاحية في جميع الظروف - ما يصل إلى عام. 
ما الذي يمكن عمله وحيث يتم استخدام رقائق جوز الهند
يستخدم بشكل رئيسي من قبل الحلوانيون في خبز مختلف الكعك ، والقوائم ، والكعك ، وملفات تعريف الارتباط ، وكذلك في شكل ملء العطاء. يمكن تزيين الحلويات والحلويات والآيس كريم في شكل مسحوق. يضاف أيضا في إعداد الجبن.
في بعض الأحيان يضاف هذا المنتج إلى السلطة ، في إعداد أطباق اللحوم. بفضل رقائق جوز الهند ، تكتسب هذه الأطباق مذاق ورائحة رائعة.
روائع الطهي
كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن يمنح هذا المسحوق الأبيض طعمًا فريدًا لأطباق الطهي البسيطة ، مما يجعلها روائع حقيقية تتميز بتميز الطهي. على سبيل المثال ، مثل فطيرة التفاح العادية. هنا واحدة من الوصفات. 
فطيرة التفاح ستحتاج:
- بضع قطع من أي تفاح.
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق
- 100 غرام (1 كوب) جوز الهند المبشور.
- 200 غرام زبدة ؛
- 2-4 بيض
- 7 غرام من الصودا (1 ملعقة صغيرة) ؛
- 20 مل (3 ملعقة صغيرة) عصير ليمون ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مع شريحة من السكر المثلج.
طريقة التحضير:
- امزج البيض مع السكر ، ثم افركه بالزبدة ، وأضف عصير الليمون ، وصب تدريجياً دقيق مخلوط مع الصودا ، وثلاثة أرباع كوب من الرقائق.
- بشكل منفصل ، 2-3 تفاح ، ضجة في العجين والتحول إلى ورقة الخبز.
- شرائح شرائح التفاح أعلى.
- أخبز لمدة ثلاثة أرباع ساعة.
- قبل نهاية الخبز بفترة قصيرة ، اسكبي الكعكة مع السكر الباقي وباقي الرقائق.
أقنعة جوز الهند
وتستخدم منتجات جوز الهند بنجاح في التجميل.
في كثير من الأحيان في مستحضرات التجميل استخدام momordika ، الزيزفون ، الكرز الطيور ، بندق ، البطاطا الحلوة ، شمع العسل ، القراص ، lovage ، جذر maralia.تحتوي على جميع الفيتامينات B تقريبًا ، P ، C أيضًا ، والتي لها تأثير مفيد على جلد الوجه والعنق. المواد المضادة للاكسدة ، وكذلك الأحماض الدهنية ، بمثابة حماية للأشعة فوق البنفسجية ، والقضاء على الجلد الجاف.
هل تعرف؟ خلال الحرب العالمية الثانية استخدم الأطباء حليب جوز الهند كبديل للدم للجنود الجرحىعندما لا يكفي لها مجموعة نادرة الرابع.
هذا المنتج هو جزء من أقنعة الجلد الشعبية. مسحوق جوز الهند مع إضافة عصير الليمون والزيوت الأساسية والعسل وصفار البيض والقشدة الحامضة سيجعل البشرة مخملية وتطهيرها وتغذيها. ويمكن أيضا أن تستخدم رقائق نفسها دون مكونات إضافية.
فيما يلي بعض الخيارات البسيطة للأقنعة. 
مع العسل للبشرة المتعبة نأخذ ربع كوب من المسحوق المحضّر ونفرك فنًا واحدًا. ملعقة من العسل الدافئ. تنطبق على منطقة T ، تدليك برفق. اترك لمدة ربع ساعة. تغسل بالماء.
مع البابونج لأي جلد 1 ملعقة صغيرة مزيج البابونج الجاف مع 3 ملعقة شاي. القشدة الحامضة و 1 ملعقة شاي. الفاكهة المبشور وتطبيق لمدة ربع ساعة على وجهه. تغسل بالماء.
قناع الموز المغذي لأي جلد مزيج 1 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات بيضاء و 1/5 جزء من الموز المهروس. يجوز التخفيف بعصير جوز الهند إذا كان المزيج سميكاً. تطبيق عصيدة لبشرة الوجه المطهر. الحفاظ على 15-20 دقيقة. شطف بالماء البارد. 
جوز الهند نجارة والتخسيس
على الرغم من أن هذا المنتج من السعرات الحرارية في حد ذاته ، إلا أنه بمساعدته يمكنك التمسك بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، مما يساهم في فقدان الوزن. يحتوي على حمض لوريك ذو قيمة عالية جدًا ، ويمكن أن يكون مصدرًا للوقود الثمين.
تم العثور على حمض اللوريك أيضًا في البابايا ، والجوز المنشوري ، وصفصاف الماعز ، التنوب ، والفول السوداني.
تعمل هذه الدهون بطريقة أصلية للغاية فيما يتعلق بفقدان الوزن: تساعد السعرات الحرارية التي يحتويها على التغلب على حالة الركود المتعبة ، مع زيادة النشاط والطاقة اللازمة لحرق تلك السعرات الحرارية. هذا هو السبب في أن الدهون "الصحيحة" جيدة جدًا للجسم. هذا هو الأول.
ثانيامنتجات جوز الهند مفيدة للغدة الدرقية ، والتي تؤثر على حرق الدهون في الجسم. إذا كان يعمل بشكل طبيعي ، ويضمن فقدان الوزن الفعال. 
اللحظة الثالثة تتمثل فوائد استخدام الرقائق في أنه ، بما في ذلك جوز الهند المبشور في نظامك الغذائي ، سينخفض الشعور بالجوع ، وسيزداد الشعور بالامتلاء بشكل أسرع. من الجدير بالذكر أن أي نظام غذائي لإسقاط الوزن الزائد ، والذي يتضمن هذا المنتج ، يمكن أن يحمله الجسم بسهولة أكبر.
رقائق مفيدة
ومن المثير للاهتمام أن بعض المنتجات الجافة في شكل مكسر يتم تحضيرها دائمًا من قبل الإنسان. بالفعل في العصور الوسطى ، كانت المنتجات مثل الأسماك ، التي كانت مصنوعة من البحر الجاف أو أسماك النهر ، شائعة.
يمكن أن يتم اصطحابهم معهم في رحلات ، أو رحلات المشي لمسافات طويلة ، أو جعلهم من الأسهم ، مما ينقذ الناس في كثير من الأحيان من أوقات الجوع. اليوم ، تقدم صناعة المواد الغذائية أيضًا مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية في صورة مجففة ومملحة.
سمك التونة
لحم هذه السمكة مفيد جدا. 
تناوله بانتظام ، يمكنك تجنب السرطان. الأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة فيه تنظم مستوى الكوليسترول والسكر في الدم ، ولها تأثير مفيد على القلب والأوعية الدموية والبصر.
تضاف رقائق التونة إلى الأطباق الأولى والثانية كتوابل ، وتُصنع لفائف أيضًا.
حبار
من المهم! إذا تم استخدام الحبار المجمد لصناعة الرقائق ، فيجب أن يتم إذابتها بسرعة تحت الماء الجاري والخروج منها على الفور. هذا يوفر كمية أكبر من العناصر الغذائية المفيدة.
لا تقل قيمة الحبار بالنسبة للشخص ، نظرًا لوجود النحاس واليود والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والزنك والصوديوم والمعادن الأخرى فيها. 
هناك فيتامينات ب ، وكذلك فيتامين ج ، والدهون المشبعة والأحماض الأمينية ، وكذلك البروتين ، متفوقة في الجودة على الحليب والأسماك واللحوم. في الحبار الجاف والمكسر ، كل هذا يتم حفظه بالكامل تقريبًا.
كما يتضح من كل ما سبق ، يمكن أن تكون المنتجات المفرومة والمجففة في شكل شرائح جوز الهند ، أو منتجات الأسماك ، مكونًا جيدًا في الطبخ ، ومستحضرات التجميل ، وحتى في الأطعمة الغذائية.
