بايلي ، ماتوم ، تفاحة من الحجر (خشبي) ، سفرجل البنغال ، مربى البرتقال - كل هذه هي أسماء فاكهة غريبة واحدة ، والتي يكاد يكون من المستحيل تلبية في شكلنا الطبيعي في خطوط العرض لدينا. لكن السياح الذين زاروا الهند أو تايلاند أو إندونيسيا ، يمكنهم الاستمتاع بالطعم غير العادي لهذه الفاكهة. على التكوين والفوائد والخيارات لاستخدام قراءة الكفالة على.
وصف النباتية
ينتمي النبات إلى أشجار شبه استوائية بطيئة النمو. لديها جذع قصير مغطاة اللحاء الناعم السميك. تاج سفير البنغال غني وواسع. الأغصان الشابة للنبات مغطاة بالكامل بأشواك ، ويتم رسم الأوراق الشابة بلون أرجواني وردي غير عادي. فروع الكفالة التالفة تنتج عصيرًا خفيفًا ولزجًا.
زهور النبات عطرة ويتم تجميعها في مجموعات صغيرة ، تقع على طول كامل الفروع. وهي تتألف من بتلات ملتوية خضراء ، مرسومة من الخارج باللون الأصفر. 
الثمرة دائرية بقطر 5-20 سم (عادة 10 سم). وهي مغطاة بقشرة صفراء ، رقيقة ، ولكن صلبة للغاية ، والتي تنعكس في اسم "تفاحة الحجر". ينقسم اللب إلى أجزاء (من 8 إلى 20) ذات شكل مثلث ، مملوء باللحم البرتقالي الشاحب الحلو. في كل جزء بذرة.
حجم بذور الكف حوالي سنتيمتر واحد ، وهي مغطاة بشعر صلب ولها شكل ممدود. يتم إخفاء كل بذرة في كيس صغير من المخاط.
اكتشف ما هي خصائص التمور ، الليتشي ، زيزيفوس ، لونجان ، البرسيمون ، المانجو ، بيتاهايا ، الأفوكادو ، البابايا ، الجوافة ، الفيجوا ، كيفانو ، رامبوتان.
انتشار
غالبًا ما يتم العثور على Baile في الأجزاء الوسطى والجنوبية من الهند ، وتعتبر هذه الدولة موطنًا لها. يزرع سفير البنغال أيضًا في إندونيسيا وتايلاند وجزر الفلبين وسيلان. تم العثور على بايلي حتى في جنوب الولايات المتحدة الأمريكية.
في البرية ، ينمو الكفالة في باكستان وبورما وبنغلاديش. تفاحة الحجر تبدو جيدة في التربة الطينية الجافة مع الكثير من أشعة الشمس. 
هل تعرف؟ في الهند لهذه الفاكهة المدهشة علبة حتى تتزوج - بالإضافة إلى الزواج المعتاد. تسمى هذه الطقوس "بيلا باش" وتسمح للفتاة بتجنب مصير الأرملة والازدراء الاجتماعي ، وهو أمر إلزامي لهذه الفئة من النساء ، في المستقبل. طالما لم تنفجر قذيفة سفير البنغال ، التي كانت الفتاة متزوجة فيها ، فإن المرأة لا تعتبر أرملة ، حتى لو توفي زوجها الحقيقي.
التركيب الكيميائي
تحتوي ثمار سفرجل البنغال على راتنجات الفينول ، الكاروتين ، الكالسيوم ، الكالسيوم والفوسفور ، البكتين ، الكومارين وفيتامين C ، الأسكوربيك ، الطرطريك ، أحماض النيكوتين واللثة. جميع أجزاء النبات تحتوي على قلويدات وكومارين. تم العثور على نسبة عالية من العفص والزيوت الأساسية في الزهور والأوراق.
قيمة الطاقة والسعرات الحرارية
لا يمكن أن يعزى بايلي إلى الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية: 100 غرام من لبه يحتوي على 48 سعرة حرارية فقط. قيمة الطاقة لسفراء البنغال هي 200 كيلوجول. 
100 غرام من لب الفاكهة يحتوي على:
- 2.6 غرام من البروتينات.
- 32 غرام من الكربوهيدرات.
- 0.4 غرام من الدهون ؛
- 62 جم ماء ؛
- 1.7 غرام من الرماد.
خصائص مفيدة
تفاحة الحجر فعالة في مكافحة نزلات البرد. يسمح التركيز العالي للمواد النشطة بيولوجيا للثمرة بزيادة مناعتها ويكون لها تأثير إيجابي على الجلد.
مع نزلة برد ، يجب الانتباه إلى خصائص الألوة ، إشنسا ، دنج ، الزيزفون ، الكمون ، كورنيل ، الويبرنوم ، التوت البري ، التوت.الفاكهة الناضجة هي ملين جيد وغير ناضج ، بفضل المطهرات والمبيدات الحشرية في تكوينها ، على العكس من ذلك ، تساعد في محاربة الإسهال.
كذلك ، فإن الثمار الناضجة لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي والجهاز الهضمي ، وكل هذا بسبب المحتوى العالي من فيتامين ب. 
كيف تأكل الفاكهة: الذوق
مربى البرتقال لتذوق يشبه حقا مربى البرتقال. الفاكهة حلوة وحساسة للغاية ، مع رائحة الورود. ولكن في الوقت نفسه ، هناك طعم قابض قليلاً ، وهو واضح بشكل خاص في الفواكه غير الناضجة.
يأكلون التفاح الحجري ، بعد أن تم تطهيرهم مسبقًا من قشر بواسطة مطرقة أو منديل. بدون أجهزة إضافية ، الأيدي المجردة ، لن ينجح هذا - جلد سفح البنغال صعب للغاية.
من المهم! سفرجل البنغال - فاكهة مناسبة تمامًا للتخزين طويل الأجل. في الثلاجة ، ستحتفظ بنضارتها لمدة ثلاثة أشهر ، حتى تتمكن من تخزينها للاستخدام في المستقبل.
تطبيق
يستخدم حجر التفاح ليس فقط كالفواكه اللذيذة والعصرية في الطهي. تستخدم على نطاق واسع خصائص مفيدة من بيل في الطب الهندي التقليدي ، وكذلك التجميل. بالإضافة إلى ذلك ، إنها فاكهة متعددة الوظائف للغاية - يمكن أن تكون مفيدة حتى في البناء والمجوهرات. 
في الطب
في الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، لا يستخدم Bail في الطب ، ولكن الطب التقليدي في الهند والتبت يطبق على نطاق واسع خصائص الشفاء من هذه الفاكهة:
- الممارسة الايورفيدا توصي التفاح الحجر كمطهر. تستخدم خصائص الدواء القابض في أمراض الجهاز الهضمي.
- البنغال سفرجل فعال في علاج الأمراض الجلدية ، وكذلك منشط ومنشط.
الكاتالبا ، زوبروفكا ، الحور الرجراج ، الفربيون ، التوت ، الثوم ، التوت ، yasnotka ، سليل ، الهيل لها خصائص مطهرة.يعتمد التأثير العلاجي لسفيرة البنغال على الجسم على درجة نضجها:
- تحتوي الثمار غير الناضجة على نسبة عالية من العفص والمر ، لذلك يتم استخدامها لعلاج الإسهال وزيادة الشهية ؛
- الفاكهة الناضجة تعمل بشكل مختلف - لها تأثير ملين ، كما أنها تستخدم لعلاج الأسقربوط. بالإضافة إلى ذلك ، يبرد سفرجل البنغال الناضج جيدًا في الطقس المداري الحار.
يحتوي BAA "Padma Basic" ، الذي يتضمن التفاح الحجري ، على خصائص مضادة للأكسدة عالية وله تأثير مفيد على الجهاز المناعي والقلب والأوعية الدموية.هل تعرف؟ تشير الأطروحة الطبية الهندية القديمة "Charaka Samhita" إلى الكفالة إلى عشرة نباتات بأقوى تأثير علاجي ممكن.
في التجميل
Psoralen الواردة في لب الفاكهة ، فعالة في مكافحة الأمراض الجلدية المختلفة. لب اللب - أداة ممتازة لإعداد مختلف الأقنعة للوجه واليدين والجسم.
مستخلصات نباتية كمادة مضافة نشطة تستخدم في إعداد الشامبو والأقنعة والكريمات المغذية. يستخدم معطر مستخلص من زهور النبات في صناعة العطور.
في الطبخ
تستخدم هذه الفاكهة الغريبة في الطهي كتفاحة مألوفة. مصنوعة المربى والمحميات والعصائر والبرتقال منه. يمكن أن يكون ملء فطيرة أو مكون لسلطة فواكه. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تؤكل التفاح الحجر الطازجة فقط. 
في تايلاند ، يتم استخدام حتى الأوراق والبذور لصنع السلطة. استخدم الهندوس هذه الفاكهة لصنع مشروب يسمى شربت. وهو يعتمد على لب الكفالة المهروسة ، التي يضاف إليها السكر وجذر الزنجبيل وبذور الشمر والحليب.
بالإضافة إلى ذلك ، الفواكه المجففة هي أساس الشاي العطري والصحي.
في الدين
بالنسبة للهندوس ، الكفالة لها معنى خاص. تعتبر هذه الشجرة مقدسة لأن أوراقها ثلاثية الأوراق تشبه ترايدنت اللورد شيفا.
هل تعرف؟ في الاحتفالات الدينية الهندية ، فإن إعطاء شيفا ورقة واحدة من سفرجل البنغال يساوي مائة ألف من الزهور الأخرى.الهنود لديهم احترام خاص للأوراق المتساقطة بكفالة ، والتي لا يستخدمونها للتحريض على الحريق والحفاظ عليه ، حتى لا يغضبوا شيفا.
في الحياة اليومية
الأخضر للنبات بمثابة الغذاء للماشية. لب البنغال السفرجل ليس فقط لذيذًا ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا كصابون للاستحمام أو الغسيل. 
يستخدم معطف البذور كمادة خام لإعداد الغراء ، والذي يستخدم على نطاق واسع في البناء كمادة مضافة لمخاليط الأسمنت والجص. كما يستخدم هذا الغراء لربط الأحجار الكريمة في المجوهرات.
قشر الفاكهة غير الناضجة عامل دباغة جيد ، والبايلي نفسه هو مصدر صبغة صفراء للنسيج.
الأدوات المنزلية الصغيرة مصنوعة من الخشب الطازج لسفيرة البنغال: الأسقلوب ، ومقابض الملاعق والشوك والمدقة.
تحضير المواد الخام
في أغلب الأحيان للأغراض الطبية والأوراق المقطوعة والبذور والفواكه من أي مرحلة من مراحل النضج:
- يتم تمزيق ثمار التفاح الحجري الصغيرة (لم تصلب بعد) وتقطيعها إلى شرائح واستخراجها من البذور وتركها حتى تجف في الشمس ؛
- يتم تجفيف أوراق النبات على القماش بشكل مكشوف ، ولا ينبغي القيام بذلك في الشمس المفتوحة ، فمن الأفضل استخدام الظل الجزئي لهذا الغرض ؛
- يتم طي المواد المجففة جيدًا في أكياس من القماش أو الورق وتترك لتخزينها في مكان مظلم مع تهوية جيدة ، ومدة الصلاحية لهذه المواد الخام هي سنة واحدة.
الضرر وموانع
بطلان الحجر هو للأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي لهذه الفاكهة. أيضا ، لا ينبغي أن تدرج هذه الفاكهة الغريبة في نظامك الغذائي للأطفال دون سن ست سنوات ، والنساء الحوامل والنساء أثناء الرضاعة.
كيفية تحضير الشاي
شاي الكفالة مصنوع من شرائح الفواكه المجففة. على إبريق الشاي بانتظام يجب أن تأخذ 2-3 شرائح وتصب الماء المغلي عليها. لبث هذا المشروب لمدة نصف ساعة على الأقل. أيضا ، يمكن طهي الشاي من ثمار سفرجل البنغال في قدر: يتم سكب شرائح المجففة بالماء وغليها لعدة دقائق. عندما يبرد الشاي قليلاً ، يمكنك إضافة الليمون والعسل إليه.
تعلم كيفية تحضير شاي الصفصاف وأوراق التوت والتوت البري والكرنب ونبق البحر والكرز والتوت الكركديه والنعناع وبلسم الليمون والبابونج وأوراق اللوز والليمون ونبات الزعتر.سر هذا الشاي هو في وقت تخميره. إذا كان المشروب من أوراق الشاي المعتادة جاهزًا في بضع دقائق ، فيجب أن يُشرب شاي التفاح الحجري لأطول فترة ممكنة.
أسهل وأسرع خيار تخمير هو في كوب أو كوب. في هذه الحالة ، تكفي شريحة واحدة من الكفالة بالماء المغلي. يتم غرس الشاي لمدة نصف ساعة على الأقل ، وبعد ذلك يمكنك إضافة السكر أو العسل حسب الرغبة.من المهم! شاي من بيل لديه القدرة على إزالة النيكوتين من الرئتين ، لذلك فهو مفيد للغاية للمدخنين.يمكنك أن تستهلك هذا الشاي بكميات غير محدودة. ضرر للجسم ، وقال انه لن يجلب.
على الرغم من أن معظمنا غير متاح للاستخدام اليومي للكفالة الطازجة ، إلا أنه يجب تضمين هذه الفاكهة في نظامك الغذائي كشاي أو مكون من المكملات الغذائية. كما رأينا ، سفرجل البنغال مفيد وليس له أي موانع ، مما يسمح لك بأخذ أفضل ما في الطبيعة.
