Cloudberry عبارة عن نبات معمر يوجد في مستنقعات الخث والغابات الموحلة في روسيا وروسيا البيضاء ، وكذلك في التندرا (المنطقة القطبية الشمالية). التوت الأحمر الحلو الحلو ، لها اسم مماثل ، مفيدة بشكل لا يصدق ولذيذ.
التركيب الكيميائي للتوت التوت
الغيوم غنية بالفيتامينات والألياف. وبكمية فيتامين (أ) ، تتفوق السُحُب على الجزر عدة مرات ، وهناك فيتامين (ج) أكثر منه في ثمار الحمضيات. أيضا ، هذا التوت غني بفيتامينات المجموعة B و E.
من بين المواد المعدنية ، التي يكون مصدرها السحاب ، من الضروري أولاً التمييز بين الفوسفور والبوتاسيوم والحديد والألمنيوم والسيليكون والكوبالت.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن التركيب الكيميائي للتوت هو الأحماض العضوية المالكية والسترية والساليسيليكية والسكر (السكريات الأحادية المفيدة للجسم - الجلوكوز والفركتوز) والبكتينات والعفص والأصباغ الطبيعية. يشمل تكوين الثمرة أيضًا الأحماض الدهنية غير المشبعة والرماد. الجزء الرئيسي من التركيب الكيميائي للسحابة (83.3 ٪) هو الماء. محتوى البروتين في التوت صغير جدا - 0.8 ٪ فقط.
Cloudberry عبارة عن نبات شمالي ينمو حيث يوجد نقص واضح في الفيتامينات الطبيعية بسبب عدم ملاءمة الظروف المناخية ، ليس فقط بالنسبة لزراعة البرتقال والموز والرمان وغيرها من النباتات المحبة للحرارة ، ولكن أيضًا الفواكه المعتادة للشريط الأوسط مثل التفاح والكمثرى والفراولة والتوت. في الواقع ، هذا الظرف يحدد في المقام الأول الموقف من هذه التوت ، لأنه هو المصدر الرئيسي للفيتامينات ، وكذلك المعادن وغيرها من العناصر البشرية الأساسية للشعوب التي تعيش في القطب الشمالي وأكثر من أي شخص يعاني من البري بري.
هل تعرف؟ يسمح المحتوى العالي من فيتامين C في التوت البري لسكان الشمال باستخدام هذا التوت كعامل وقائي لعلاج داء الاسقربوط. ومن المثير للاهتمام ، إذا تجمدت السُحُب ثم تجمدت ، فإن كمية حمض الأسكوربيك لن تتغير. لذلك ، فإن الإجراء الذي قام به بطل الأغنية الشهيرة "Snowflake" من مجموعة "Accident" ("سأصنع سحابة من تحت الثلج ، والاحماء وعصير الإمتصاص") سمح له بالاستفادة الكاملة من جميع الصفات المفيدة لهذه التوت. لكن التوت الرطب يحتفظ بمحتوى فيتامين سي فقط 85٪.
يرتبط تجسيد الاهتمام العلمي في السحاب بالفترة السوفييتية: تم تقديم أول وصف علمي للتوت قبل أكثر من 75 عامًا من قِبل البروفسور Tserevitinovym Fedor Vasilyevich. كما حدد التركيب الكيميائي للتوت من هذا النوع.
الخصائص العلاجية للسكريات
تحتوي أوراق التوت والجذور والتوت على العديد من الخصائص المفيدة التي تسمح لك بالتخلص من عدد من الأمراض. على وجه الخصوص ، البوتاسيوم الموجود في السحاب يعيد عمل القلب والأوعية الدموية ، ويطبيع وظائف الكبد ، ويعزز القضاء على الصفراء. يعمل كلودبيري على إبطاء عمليات التخمر والتحلل ، وبالتالي يكون له تأثير مفيد على الأمعاء والمعدة ، ويطبيع العمليات الكيميائية الحيوية في الجسم ، وخاصة بعد التسمم.
فيتامين E ، الموجود في السحاب ، يحسن البصر ، ويحسن الدورة الدموية ، وينظم تخثر الدم. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا للجرعة المعززة من هذا الفيتامين ، تتلقى أنسجة الجسم قوة دافعة للتجديد السريع ، وهو أمر مهم بشكل خاص ، على سبيل المثال ، في حالة الحروق.
يتجلى أيضًا استخدام السحاب في الجسم كعامل معقم ومضاد للالتهابات في أعراض أمراض الجهاز التنفسي ، وخاصة ذات الطبيعة البكتيرية ، والتهاب الحلق. تسمح الخصائص المبيدة للجراثيم في السُحُب باستخدامه لعلاج الجروح القيحية ، مطبقةً عليها الأوراق المنتقاة حديثًا من النبات ، ملطخة بزيت السمك.
لدى Cloudberry أيضًا القدرة على إزالة الوذمة وإزالة السوائل الزائدة من الجسم ، مما يجعل التوت عنصرًا مفيدًا للغاية في النظام الغذائي أثناء الحمل.
تستخدم الغيوم أيضًا في التهاب المثانة ، الاستسقاء ، الجرب ، النقرس والعديد من الأمراض الأخرى. ويعتقد أن التوت يمكن أن تقلل من احتمال الأورام الخبيثة. إذا كان هذا الورم موجودًا بالفعل ، يوصى بتطبيق عصيدة من ثمار التوت السحق ، ولكن فعالية طريقة العلاج هذه مشكوك فيها.
بالنسبة لشخص ضعيف بعد أي مرض أو ضغوط ، فإن استخدام السحاب يساعدك على التعافي وتنشيط ويشعر بتحسن كبير. يكفي تناول عصير التوت عدة مرات يوميًا ، مخففًا بنفس كمية الماء.
كيفية شراء وتخزين المواد الخام من سحابة لأغراض علاجية
يتم اختيار Cloudberries في نهاية الصيف. مؤشر النضج هو سهولة فصل الجنين عن الكأس والإفراز الوفير للعصير من التوت إذا تم الضغط عليه.
من المهم! لا تدوم فترة التقاط التوت في السحابة لفترة طويلة ، بعد بضعة أسابيع تصبح الثمار طرية للغاية وتنتشر في أيديها. لذلك ، إذا كان من المخطط إعادة تدوير السحابة على الفور أو نقلها ، فمن الأفضل عدم الانتظار حتى تنضج الثمار تمامًا ، وإلا فسوف تتدهور بسرعة كبيرة.
هناك العديد من الطرق لتخزين السحاب. يمكن استخدامها كمواد خام لصنع المحميات والبطاطا المهروسة والمربى والحلويات الأخرى ؛ من بين الطرق الممكنة للتحضير والتجفيف والتجميد والتبول.
يجب تجفيف التوت في مكان مظلم جيد التهوية أو في مجفف أو فرن بدرجة حرارة لا تزيد عن 50 درجة مئوية. في أي حال ، يجب أن يتم خلط التوت بالتساوي من وقت لآخر.
لتجميد التوت تغسل وتجفيفها وتوضع في طبقة واحدة على سطح أفقي ، والتي يتم وضعها في الثلاجة لتجميد عميق. بعد يوم ، يتم وضع الثمار في أكياس خاصة أو حاويات بلاستيكية وإرسالها إلى الثلاجة للتخزين الدائم.
يتم طبخ المربى السحابي مثل هذا: يتم سكب التوت مع شراب السكر الساخن ، ويترك للوقوف لعدة ساعات ، ثم يغلي لمدة 30 دقيقة ، في محاولة لعدم الإخلال بسلامة الفاكهة مع التحريك. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من النبيذ الأبيض إلى المربى (1.5 كوب لكل 1 كجم من التوت). يتم سكب المربى النهائي في عبوات معقمة وتدحرجت. سيحتاج كيلوغرام واحد من التوت البري إلى كيلوغرام واحد من السكر و 0.3 لتر من الماء.
مربى السحاب يخمر بنفس الطريقة ، ولكن بعد طبخ المربى ، افركيها في غربال ، ثم تغلي لمدة تتراوح بين 10 و 20 دقيقة ثم يوضع على الجرار.
لجعل الهلام من التوت ، يتم ضغط التوت ، ويخلط بالماء (جزء واحد من الماء لمدة 5 أجزاء من الفواكه) ، ويغلى لمدة لا تزيد عن خمس دقائق بعد الغليان ، ثم يتم ترشيحها ، يضاف السكر (بكمية تساوي وزن التوت) ، غارقة في الجيلاتين مقدما (30 غرام لكل 1 كيلوغرام من التوت) ، ساخنة ، وليس الغليان ، سكب في الجرار وتدحرجت.
تستخدم الغيوم في صنع البطاطا المهروسة ، والتي بدورها يمكن استخدامها كأساس لأطباق أخرى. يتم إحضار التوت حتى الغليان ، ويفرك من خلال غربال ، ويضاف السكر (0.4 أجزاء إلى وزن التوت) ، وينتشر على البنوك ، ويبرد ويخزن في مكان بارد.
للحصول على باستيل من التوت ، أعدت بالطريقة المذكورة أعلاه ، تجفف البطاطس المهروسة في الفرن على نار خفيفة.
سحابة وصفة كومبوت الأصلية: توضع التوت على الفور في مرطبانات معقمة ، مغطاة بالسكر (200 جم لكل لتر) وتترك حتى تبدأ الفاكهة في العصير. ثم تمتلئ العلبة بالماء المغلي ، مغطاة بغطاء وتدحرجت.
بطريقة مماثلة ، يتم إعداد السُحُب المغطاة بالغيوم ، ولكن بدلاً من الماء المغلي ، يضاف السكر إلى الوعاء مرة أخرى ، حتى يغطي التوت ، ويغطى بغطاء مخزّن في الثلاجة أو في القبو.
لتحضير عصير عنبية ، قم بتبييض التوت والضغط على العصير من خلال القماش القطني ، سخنه دون غليان ، ثم صبه في العلب ، وقم بتعقيمه لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة (بنصف لتر وسعة لتر واحد على التوالي) ثم لفه.
السقوط المائي مستعدة بطرق مختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك صب التوت المعدود في وعاء معقم وصب الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة ، ثم يغطى ويصر في مكان بارد. لضمان عقم الجرار ، بدلاً من غليان الماء أو البخار ، يمكنك مسح الأطباق من الداخل باستخدام الفودكا والكحول ، وحتى أفضل مع الروم ، مما يمنح التوت لمسة عطرية إضافية. لنقع التوت في الحوض أو البرميل ، يُسكب التوت بالشراب (0.08 غرام من السكر لكل 1 لتر من الماء ، بينما يضاف غليان قليل من الملح والبهارات إلى الذوق - القرنفل والقرفة والمر والبهارات). حوض مغطى بغطاء أو لوحة قطرها أصغر ، ويوضع فوق القمع. يجب تغطية الحاوية بقطعة قماش وإخراجها إلى القبو.
هل تعرف؟ كان الشاعر الروسي الكبير ألكساندر بوشكين من أكبر المعجبين بالغيوم المنقوعة. يقولون أنه حتى أمنيته الأخيرة قبل موته كانت مرتبطة بهذه الحساسية.
معظم أنواع الفراغات المدرجة أعلاه تجعل من الممكن ليس فقط الاحتفاظ بتوت التوت البري لفترة طويلة ، ولكن أيضًا الحفاظ على الجزء الأكبر من صفات الشفاء الخاصة بهم. 
من المهم! تُستخدم السُحُب العشبية بشكل أفضل في شكل رث أو مهروس للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، نظرًا لأن بذور التوت الصلب يمكن أن تهيج جدران المعدة أو الأمعاء.
في نبات السحاب ، بالإضافة إلى التوت والأوراق والجذور والزهور وتستخدم أيضا. ينبغي جمع أوراق السيقان والسيقان والزهور خلال فترة الإزهار (نهاية الربيع - بداية الصيف) ، والجذور الجذرية - في الخريف ، قبل مرحلة الراحة. عند جمع التوت ، يُمكنك أيضًا التجميع والسبح ، يتم تجفيفها وخلطها بأوراق جافة.
تجفف المواد الخام المجمّعة بنفس طريقة التوت - في مكان مظلل مفتوح ، ثم توضع في أكياس قماشية أو مرطبانات زجاجية وتُخزَّن في درجة حرارة الغرفة في غرفة جافة.
استخدامها في الطب الشعبي: علاج السحاب
استخدام التوت عنبية
تعتبر ثمار السحاب أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية ، فهي تستعيد المناعة وتُسهم في التجديد الكلي للجسم. بمساعدة ثمار هذا النبات ، يمكنك أيضًا خفض مستوى الكوليسترول الضار ومنع تطور الخلايا السرطانية.
تستخدم قدرة السحاب على وقف الالتهابات والجروح المختلفة على نطاق واسع في الطب التقليدي. يوصى بهذه الثمار للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم واضطرابات وظائف الجهاز البولي التناسلي وأمراض الجهاز الهضمي. من الجيد تناول توت السحاب في أول علامات تسمم الجسم ، وهذا سيمنع امتصاص السم في الدم بسبب الفيلم الواقي الذي يغطي جدران المعدة الموجودة في العفص والبكتينات.
السُحُر منخفضة للغاية من السعرات الحرارية ، وبالتالي ينبغي أن يكون محل تقدير كبير من قبل الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، يتسبب التركيب الكيميائي للسكريات في إفراز السائل الزائد من الجسم وتقسيم الدهون ، بينما هناك تطبيع عام للأيض.
تساعد التوت البري الموجودة في عناصر أثر الفاكهة ، وخاصة الكالسيوم ، على تحسين حالة الأظافر والشعر ، وكذلك يكون لها تأثير مفيد عام على الجسم ، وخاصة الأنثى.
لا تفقد الحوالات السحابية خصائصها المفيدة عندما تكون مجمدة ، ترتبط أنواع أخرى من المعالجة بخسائر معينة.
الشاي السحاب
يمكن إعداد شاي كلودبيري بطرق مختلفة. بادئ ذي بدء ، لهذه الأغراض ، بالطبع ، يتم استخدام الأوراق المجففة للنبات. يخمر المشروب بمعدل حوالي 2 ملعقة كبيرة. يترك كوب من الماء وهو منشط ممتاز في غير موسمه ، عندما تنتشر الإصابة بالأنفلونزا والالتهابات الفيروسية المختلفة.
يمكنك مزج أوراق التوت مع أوراق نباتات أخرى - توت العليق والفراولة والكرز والورد. بالإضافة إلى ذلك ، تضاف أوراق عنبية إلى الشاي الأسود العادي. بدلا من السكر ، يوصى بإضافة العسل لمثل هذا المشروب.
يشرب الشاي من أوراق الشجر مع التهاب المثانة واضطرابات أخرى في الجهاز البولي التناسلي.
على أساس التوت البري المجفف ، يمكنك أيضًا تناول مشروب لذيذ ، ولكن لتحسين التأثير العلاجي ، من الأفضل شربه مبردًا. يستخدم هذا المرق 80 مل ثلاث مرات في اليوم لوقف النزيف ، وعندما يتم العثور على حصى الكلى ، 125 غرام أربع مرات في اليوم.
يمكنك أيضًا تحضير الشاي من sepals السحابية. حتى القليل من المزيج المجفف المضاف إلى الشاي سيعطيه نكهة سميكة فريدة تمامًا من النضارة الخشبية والرومانسية والأغاني حول النار. بالإضافة إلى ذلك ، بعد شرب كوب من هذا الشاي ، ستشعر بارتفاع غير مسبوق في القوة والطاقة ، وسوف يزيل التعب والإجهاد كاليد.
من المهم! يحتوي شاي كلودبيري على خصائص علاجية ، لكن لا يمكن تناوله بشكل لا يمكن السيطرة عليه. يعتبر قبول أكثر من كوبين خلال اليوم جرعة زائدة.
عصير كلودي
عصير التوت عنبية أيضا خصائص الشفاء. يؤخذ في الداخل في شكل مخفف بالماء ، لتحسين الشهية وكمنشط. استخدمه خارجيًا - لمكافحة بعض الأمراض الجلدية ، وخاصة الجرب.
Cloudberry الأوراق والجذور ديكوتيون
إن مغلي أوراق الشجر وجذورها في نسبة 1: 1 هو علاج لمرض النقرس والأجسام المائية والاضطرابات المعوية ، إذا كنت تشرب 50 جم لمدة نصف ساعة قبل كل وجبة. لإعداده 1 ملعقة كبيرة. ل. تحتاج المواد الخام المفرومة إلى صب كوب من الماء البارد ، ويطهى لمدة 15 دقيقة ، بارد ، سلالة.
لمكافحة النزيف وحصى الكلى ، يمكنك عمل مغلي ليس فقط من التوت ، ولكن أيضًا من أوراق السحاب (ملعقة كبيرة. ملعقة لكل كوب من الماء المغلي). يحتاج المزيج إلى البخار ، ويبرد ويجهد. خذ التشخيصات المذكورة أعلاه ثلاث مرات يوميًا مقابل 0.3 كوب أو أربع مرات يوميًا مقابل 0.5 كوب على التوالي.
سحابة أوراق التسريب
إن ضخ أوراق التوت السحابي هو أفضل طريقة للتخلص من نوبات السعال المؤلم والموهن ، والذي يسمح لك باستخدام هذا النبات ليس فقط لنزلات البرد ، بل أيضًا من أجل السل.
تم إعداد التسريب على النحو التالي: تمتلئ ملعقتان صغيرتان من أوراق الشجر المجففة بكوب غير مكتمل من الماء المغلي ، مطهو على البخار ويغرس لمدة خمس ساعات على الأقل. من الضروري شرب التسريب الناتج في رشفات صغيرة لفترة طويلة من الزمن ، وهذا سوف يساعد على ضمان أقصى قدر من التأثير.
يمكن استخدام الحقن الموضعية بالمثل لتخفيف أعراض الإحليل البولي ، وكذلك ترسب الأملاح.
كيفية استخدامها في التجميل
كعامل لعلاج الأمراض الجلدية ، السحاب لا مثيل لها. ومع ذلك ، بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم على نطاق واسع لأغراض التجميل. ويتم استخدام كل شيء هنا - تُستخدم الأوراق والجذور والتوت في صناعة المستخلصات العشبية والمقتطفات ، ويتم استخراج الزيت من البذور ، كما يتم استخدام لب التوت.
تحدد قدرة السحاب على التأثير الإيجابي على الجلد والشعر والأظافر على استخدام الإكسير وعقاقير الإستخلاص المعززة بناءً عليها كإضافات في الشامبو والكريمات والمستحضرات وجيل الاستحمام والصابون. البذور مع صلابة كافية هي مادة كاشطة ممتازة في تكوين الدعك والتقشير.
يتيح لك التأثير المضاد للشيخوخة والأثر التصالحي ، الذي يوفر استخدام النبات ، إمكانية تضمين الزيت من بذور التوت في تكوين الأقنعة والأمصال والكريمات في المجموعة المضادة للشيخوخة. هذه المنتجات تشبع الجلد بشكل جيد وحتى خارج البشرة ، وتزيل التقشير والتصبغ. يصبح الجلد طرياً وناعماً وناعماً. تعمل كريمات التدليك وأقنعة الطاقة على تحسين لب التوت.
يجب إدراك أنه لا يمكن لجميع الشركات تحمل تكاليف استخدام السحاب في مستحضرات التجميل الاحترافية ، وأن هذه الوسائل غالية الثمن كقاعدة عامة. ولكن يمكنك تحضير هذه التراكيب أو غيرها بشكل مستقل ، مع وجود المواد الخام اللازمة في متناول اليد.
لذلك ، إذا قمت بتقطيع ثمار السنفرة الطازجة وخلطها مع القشدة الحامضة الدهنية ، فستحصل على قناع كبير للبشرة الجافة والدقيقة (لتجنب التوت الخدش الجزئي ، فمن الأفضل أن تمر عبر غربال ناعم ، ولتحقيق تأثير التقشير - فقط ضع بعناية فائقة ، دون أن تنسى البذور القاسية. ).
لصنع قناع للشعر الجاف والهش ، تحتاج إلى التغلب على 5 ملاعق كبيرة من التسريب الغني لأوراق السحاب مع بيضة دجاج ناعمة ، وتطبيق الخليط فورًا على شعرك ، وتوزيعه على كامل طوله وتركه لمدة 30 دقيقة. بعد فترة من الوقت ، يتم غسل القناع بالماء الدافئ ، ولا تحتاج إلى غسل شعرك بعد ذلك. ليس من المستحسن إضافة بضع قطرات من زيت بذور السحاب إلى مثل هذا القناع ، ولكن ليس كل شخص لديه هذا في متناول اليد.
موانع
يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة الأحماض العضوية في سحابة رد فعل تحسسي قويلذلك ، فإن موانع الاستعمال تتعلق في المقام الأول بالأشخاص المعرضين لأمراض الحساسية المختلفة ، وخاصة حمض الأسكوربيك.
مع بعض الحذر ، يجب أن تستهلك السحاب في حالات القرحة المعدية والاثني عشر ، التهاب المعدة مع زيادة الحموضة ، والتهاب الأمعاء والقولون. عند تفاقم هذه الأمراض ، ينبغي استبعاد التوت من النظام الغذائي بالكامل.
لا يحتوي الطب السريري على قائمة محددة بوضوح من موانع مباشرة لا لبس فيها لاستخدام السحاب والعقاقير القائمة عليها. Поэтому если проявлять меру и не игнорировать первые признаки индивидуальной непереносимости, морошка принесет только пользу, а также удовольствие от употребления вкусного продукта.
