موز الاصبع دعا بشكل مختلف طفل أخضر وميني. قبل نقلهم إلى روسيا ، تم رصدهم في أفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي وأمريكا الجنوبية ، ولا يزالون يزرعون هنا.
أهمية الموز الأخضر بسبب ميزاته.
ما هم؟
شجرة الموز في الظروف الطبيعية يمكن أن تنمو ما يصل إلى عشرة أمتار في الطول. في المنزل ، وعادة ما يصل إلى أكثر من مترين.
له الأوراق تختلف في الظل الأخضر المشبعة. في الحجم فهي طويلة وواسعة. جذع الشجرة له لون أخضر-بني.
ظل زهرة القرمزي. حجم الجنين - حوالي سبعة سنتيمترات. يكتسب الموز المصغر اللون الأصفر فقط عندما ينضج تمامًا. مذاقه ناعم جدا وحلو. اللحم لديه نسيج دسم. رائحة الفاكهة قوية جدا.
تاريخ المظهر
الموز (Musa sapientum) هو اسم لأكثر من 1000 صنف وهجين من نبات خشبي. الموز نفسه يعتبر التوت. حفنة من الموز تسمى اليد ، موزة واحدة تسمى الإصبع. قد يكون الموز أول النباتات المزروعة في العالم. اكتشف علماء الآثار أدلة على زراعتهم يعود إلى 8000 قبل الميلاد. في غينيا الجديدة. جميع أنواع الموز غير الصالحة للأكل تقريبًا تأتي من نوعين بريين: موسى أكوميناتا وموسى بالبيزيانا. اليوم ، المنتج العالمي للموز هو الإكوادور ، تليها الفلبين. يزرع الموز في المناطق المدارية وشبه الاستوائية في آسيا وأمريكا الشمالية والجنوبية وأفريقيا وجزر الكناري وأستراليا.
لا يوجد فرق نباتي بين الموز الأصفر والأخضر. يشير الموز الأصفر فقط إلى الشكل الأكثر حلاوة للثمرة وغالبًا ما يتم استهلاكه نيئًا وأخضرًا - إلى المنتج المحتوي على النشا ، والذي يمكنك منه طهي مجموعة متنوعة من الأطباق.
مبادئ الرعاية المنزلية
بعد أن تشتري شجرة موز ، إيلاء الاهتمام لقدرةأين هي جذورها. إذا كان وعاء أنيق ، فإن النبات لا يحتاج إلى عملية زرع. إذا كان في وعاء يحتوي على ركيزة ، فيجب نقله ، ولكن ليس في وعاء كبير جدًا.
لا تقم بإزالة الركيزة من الجذور أثناء الزرع. إذا قمت بذلك في الاتجاه المعاكس ، فمن غير المرجح أن يتأصل النبات بسرعة.
يتطلب الموز ضوء جيد في الغرفة لقد تأقلم جيدًا على الشرفة أو بالقرب من النافذة. إذا كانت النافذة موجودة على الجانب الشمالي ، فيجب عليك استخدام إضاءة إضافية. في حالة وضع وعاء مع نبات بالقرب من النافذة الجنوبية ، لا تنسى تعليق شبكة الحماية من أشعة الشمس بجانب الزجاج. أشعة الشمس المباشرة لا تعمل بشكل جيد.
موز - نبات أليف للحرارة. إذا انخفضت درجة الحرارة في الغرفة إلى أقل من 15 درجة ، يمكن أن تموت ببساطة.
سوف يكون مرتاحًا من 23 إلى 6 درجات.
عندما ينمو يجب تحقيق الرطوبة المثلى. تهوية الغرفة ، ووضع حاويات المياه بالقرب من الشجرة.
ماء يجب الدفاع عن الموز بالماء الدافئ. متوسط درجة الحرارة ستة وعشرين درجة. يجب أن يكون الري في كثير من الأحيان ، ولكن قبل الري التالي كان الجزء العلوي من التربة جافة.
الموز يمكن أن تتفتح كل ثلاثة أشهر واثني عشر. البراعم لهجة اللون القرمزي الأرجواني ، والزهرة له لون أحمر. بعد بداية ظهور الفواكه المزهرة. قمة الثمار تنضج بشكل أسرع.
شجرة الموز يلي تغذية بانتظام بعد الري ، خاصة في فترة النضج. نظام جذر الموز حساس للغاية ، لذلك الأسمدة الاصطناعية ليست مناسبة. الدبال البقر مناسبة ، الأسمدة السماد الأخضر وكتلة الرماد.
بحيث لا تتفوق ، ينبغي أعد الزرع مرة واحدة كل اثني عشر شهراً. في حالة النمو النشط يجب أن تفعل ذلك في كثير من الأحيان.
وعاء للزراعة مطابقة لحجم النبات. على سبيل المثال ، إذا كان الشتلات صغيرًا ، فإن قدر اللتر يكفي. للنباتات الناضجة تحتاج إلى وعاء سعة 10 لتر. زراعة يتطلب التربة محايدة. يجب وضع تصريف على شكل حصى أو طوب مشقوق في الأسفل. يجب أن يكون القادم طبقة من الرمال. تتكون التربة الرئيسية من الأرض تحت الأشجار المتساقطة (الأرض ليست مناسبة للكستناء والبلوط) ، رمل النهر ، الماء المغلي والأسمدة.
موز يمكن أن تتضاعف والبذور ، والعمليات الجانبية. إذا كنت تحب الطريقة الأولى. يجب وضع البذور في الماء ، وزرعها بعد الإنبات. إذا قمت بفصل العملية ، يجب أن تزرع على الفور في التربة.
الاستفادة والضرر
يعتبر الموز الأخضر مصدرًا غنيًا بالمواد المغذية المفيدة: الفيتامينات والمعادن ، والفلافونويدات ، والبوليفينول ، مثل اللوتين والزيكسانثين والبيتا وكاروتينات ألفا (التي تعمل كمضادات للأكسدة) والبكتيريا الصديقة للبيئة التي تعزز الصحة. يحتوي موزة واحدة فقط على ما يصل إلى 422 ملغ من البوتاسيوم (حسب الحجم) ، وهو أمر مهم لمراقبة معدل ضربات القلب وضغط الدم. الفواكه الخضراء مليئة بالألياف ، وهي جيدة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي والأمعاء.
عيوب الموز الأخضر: الطعم المر والملمس الشمع. كما يمكن أن يسبب بعض الانتفاخ وتكوين الغاز بسبب محتوى النشا.
| قيمة الموز الأخضر الخام (100 غرام) | ||
| معيار | القيمة الغذائية | نسبة مئوية |
| طاقة | 90 سعر حراري | 4,5% |
| الكربوهيدرات | 22.84 جم | 18% |
| بروتين | 1.09 غرام | 2% |
| الدهون | 0.33 جم | 1% |
| كولسترول | 0 ملغ | 0% |
| الالياف الغذائية | 2.60 غرام | 7% |
| الصحراء | ما يصل إلى 10 غراما | (اعتمادا على النضج) |
| نشاء | ما يصل إلى 6 غرامات | (اعتمادا على النضج) |
| الفيتامينات | ||
| حمض الفوليك | 20 ملغ | 5% |
| النياسين | 0.665 ملغ | 4% |
| حمض البانتوثنيك | 0.4 ملغ | 4% |
| فيتامين ب 6 | 0.367 ملغ | 28% |
| فيتامين B2 | 0.073 ملغ | 5% |
| الثيامين | 0.031 ملغ | 2% |
| فيتامين أ | 64 وحدة دولية | 2% |
| فيتامين ج | 8.7 ملغ | 15% |
| فيتامين ه | 0.1 ملغ | 1% |
| فيتامين ك | 0.5 ميكروغرام | 1% |
| المعادن | ||
| الكلسيوم | 5.0 ملغ | 0,5% |
| نحاس | 0.078 ملغ | 8% |
| حديد | 0.26 ملغ | 2% |
| المغنيسيوم | 27 ملغ | 7% |
| المنغنيز | 0،270 ملغ | 13% |
| الفوسفور | 22 ملغ | 4% |
| عنصر السيلينيوم | 1.0 ميكروغرام | 2% |
| زنك | 0.15 ملغ | 1% |
| الشوارد | ||
| بوتاسيوم | 358 ملغ | 8% |
| صوديوم | 1 ملغ | 0% |
هل من الممكن أن تأكل؟
الموز الأخضر هو أحد المكونات في العديد من الأطباق اللذيذة. يمكن أن تكون على البخار أو مسلوقة أو مقلية أو مهروسة أو مجففة أو شيبس ، تستخدم كملء ، في السلطات أو المقبلات.
لكن الفواكه غير الناضجة مفيدة بشكلها الدقيق ، لأنها تحتوي على ما يسمى "النشا المقاوم" ، الذي يمتصه الجسم جيدًا ، على عكس نشا الحبوب والبطاطس وغيرها من المنتجات.
ما هو مفيد؟
الموز هي واحدة من أفضل الأطعمة. إذا قارنت موزة مع تفاحة ، فالموز يحتوي على 4 مرات أكثر من البروتين والكربوهيدرات مرتين و 3 مرات أكثر من الفسفور و 5 أضعاف فيتامين أ و 5 أضعاف الحديد و 2 أضعاف الفيتامينات والمعادن. وبالطبع ، من المعروف أن الموز غني بالبوتاسيوم.
يساعد الموز الأخضر على التغلب على مشاكل ضغط الدم والدورة الدموية والعظام والجهاز العصبي والقلب والكلى والجلد ، وهو جيد لعسر الهضم وقرحة المعدة وحرقة المعدة والإمساك وفقر الدم وفقر الدم وآلام المفاصل والروماتيزم وتجديد العضلات وتشنجات القدم. أنها تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم ، ومنع سرطان الكلى ، وحماية العينين من الضمور.
لنظام القلب والأوعية الدموية
الفواكه الخضراء تنظم ضغط الدم بسبب ارتفاع نسبة البوتاسيوم ، الذي يعمل بمثابة موسع للأوعية (موسع للأوعية). يزيل النشا المقاوم الكوليسترول الزائد في البلازما والدهون الثلاثية ، ونتيجة لذلك ، يتم تقليل الضغط في الأوعية الدموية والشرايين ، والاستجابات نسبة السكر في الدم والانسولين ، وتمنع أمراض القلب الإقفارية وتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
للجهاز الهضمي
الموز الأخضر غني بالألياف والبكتيريا بروبيوتيك ، وهو أمر مهم لحسن سير الجهاز الهضمي والحركة المعوية.
بالإضافة إلى ذلك ، يعالج المنتج الإسهال الناجم عن عدوى بكتيرية أو فيروسية أو طفيلية. سيساعد الموز غير الناضج في التعامل مع أعراض الاضطراب المعوي: الغثيان ، التعب ، المغص وآلام البطن ، إلخ.
الاستهلاك المنتظم للموز يحسن امتصاص المواد الغذائية ، وخاصة الكالسيوم ، من جدران المعدة.
لنظام العضلات
يعتبر الموز الأخضر مصدرًا لفيتامينات مختلفة ، مثل فيتامين ب 6 وفيتامين ج والعديد من الفيتامينات الأخرى. جنبا إلى جنب مع كمية كبيرة من البوتاسيوم (حوالي 400 غرام ملغ لكل 100 غرام من المنتج!) والفوسفور ، وتشارك هذه المواد في عملية التمثيل الغذائي لملح المياه في الجسم ، وهي مهمة للغاية للحفاظ على قوة العضلات ، أثناء التدريب والأنشطة البدنية الأخرى.
للجهاز العصبي
يوفر الموز متوسط الحجم 33 ٪ من الجرعة اليومية من فيتامين B6. يساعد فيتامين الجسم على تكوين الميلاتونين - وهو هرمون ينظم "الساعة الداخلية" للجسم. استهلاك كمية الموصى بها من فيتامين B6 مهم للحفاظ على صحة الجهاز المناعي والجهاز العصبي ، وظيفة الدماغ. جنبا إلى جنب مع الهرمونات norepinephrine والسيروتونين ، وفيتامين B6 له تأثير إيجابي على الحالة العاطفية ، تتكيف مع الظروف المجهدة.
للدماغ
تقوم فيتامينات المجموعة ب بتزويد الدماغ بالطاقة وتحسين الذاكرة والتركيز والقضاء على آثار الإجهاد الذهني والتعب.
لحالة الأسنان والعظام
100 غرام هريس الموز يحتوي على حوالي 5.0 ملغ من الكالسيوم. ربما هذا ليس أكثر من اللازم ، ولكن من الضروري تقوية أنسجة الأسنان والعظام. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي ثمار الموز على وفرة من السكريات السكرية - الكربوهيدرات غير القابلة للهضم - والتي تحفز وظيفة الجهاز الهضمي وقدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم الإضافي.
سيساعد استخدام قشر الموز (بضع دقائق كل يوم) على استعادة بياض الأسنان.
للبشرة
يساعد قشر الموز (من الداخل) على إزالة الثآليل ، وتخفيف الحكة وتهيج الجلد بعد لدغة الحشرات. بسبب قواها العلاجية وتجديدها ، فإن قشر الموز سيساعد في سرعة التئام حروق الشمس والكدمات والجروح والخدوش والإصابات الأخرى ؛ تقليل حب الشباب ومنع بؤر جديدة. تقشير الموز يشد المسام في الوجه ، ويقلل التجاعيد.
هل من الممكن أثناء الحمل؟
تعتبر حمية المستقبل والأمهات المرضعات واحدة من أهم لحظات صحة الطفل.. هناك العديد من القيود على استخدام المنتجات خلال هذه الفترة ، ولكن يجب أن تظل جميع الأطعمة نفسها متنوعة وطبيعية وكاملة ومتوازنة.
يمنع الموز سكري الحمل أثناء الحمل ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى محتوى حمض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور والتريبتوفان ، مما يؤثر بشكل إيجابي على الهرمونات المتغيرة للمرأة ، ومحتوى السكر في الدم ، ويضمن حالة متناغمة وراحة ليلية جيدة.
حالات ردود الفعل السلبية في الأمهات في المستقبل نادرة ، ولكن يمكن أن تظهر في شكل أعراض غير سارة: الانتفاخ ، والتغيرات في البراز ، والحساسية في حالة التعصب الفردي.
هل من الممكن الرضاعة الطبيعية؟
في الأشهر الأولى من الرضاعة الطبيعية للأمهات المرضعات ، من المهم الالتزام بقائمة خاصة ، والتخلص من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النشا. الموز مدرج في هذه القائمة. بشكل عام ، خلال هذه الفترة ، من المستحسن الامتناع عن استهلاك المنتجات الغريبة. في المستقبل ، ينبغي إدخال الموز الأخضر في النظام الغذائي تدريجياً ، والالتزام بالمبادئ العامة ومراقبة ردود فعل جسم الطفل.
مع مرض السكري
تحتوي الثمار غير الناضجة على سكر أقل بكثير من الثمار الناضجة. مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج هو 30 ، وبالتالي فإن عمليات الهضم والامتصاص والتمثيل الغذائي تحدث ببطء ، مما يقلل من مخاطر الزيادة المفاجئة في مستويات السكر في الدم. الموز غني بالألياف الغذائية - وهي مادة غذائية موصى بها للغاية لمرضى السكر.
عند فقدان الوزن
النشا المقاوم (المقاوم) هو أداة طبيعية لفقدان الوزن: إنه يحفز تكوين هرمون الجلوكاجون ، مما يزيد من معدل حرق الدهون في الجسم.
ماذا يمكنك أن تفعل معهم؟
الموز الأخضر ليس له طعم قوي ولا رائحة لطيفة. الحل لهذه المشكلة في الطبخ الإبداعي.
- شرائح الموز المحمص أو الرقائق - متعة مثيرة!
- يتم غليها في قشر (خلال 20 دقيقة) بعد إزالة قشرة خضراء من الموز كطبق منفصل أو مع اللحم ، على سبيل المثال ، مع الزلابية.
- خبز الموز الأخضر مع قليل من زيت الزيتون والملح.
- دقيق الشوفان مع شرائح الموز والمكسرات واللبن.
- كوكتيل الصباح من الفاكهة الخضراء ، مخفوق في مزيج مع إضافة الفاكهة الحلوة.
- سلطة موز حار مع الفلفل وعصير الليمون والملح والسكر والبصل.
- سلطة منعشة مع الجبن ، أوراق النعناع المفروم ، الشبت والخيار وعصير الليمون والفول السوداني المفروم.
كل فوائد اتباع نظام غذائي صحي!
يمكن أن يحدث ضرر؟ في هذه الحالة وأي واحد؟
عند تناول الموز الأخضر باعتدال ، لا توجد آثار جانبية كبيرة. الاستخدام المفرط يمكن أن يؤدي إلى النعاس والصداع. يحدث الصداع بسبب الأحماض الأمينية التي تمدد الأوعية الدموية ، والمغنيسيوم يريح العضلات - أحيانًا يكون مفيدًا وأحيانًا يكون محفوفًا بالمخاطر. الاستهلاك اليومي لعشرات الموز يشكل تراكمًا مفرطًا للبوتاسيوم - فرط بوتاسيوم الدم. الموز الأخضر يمكن أن يسبب انتفاخ البطن في بعض الناس بسبب النشا.
لا يعد الموز غير الناضج وجبة صحية خاصة بك ، لأنها لا تحتوي على ما يكفي من البروتين والدهون. لديهم أيضًا مستويات منخفضة من مضادات الأكسدة ، مقارنةً بالموز الناضج.
الأمراض والآفات
في المنزل ، لا تتعرض الشجرة الصغيرة للمرض. القاعدة الوحيدة - لا تنس حفظ النبات من المسودة. مطلوب الأسمدة العادية أيضا. يمكنك رش الأرض مرة كل ثلاثين يومًا بغبار التبغ.
الملاحظات الاستوائية في جو عائلي
إذا كان يعتقد في وقت سابق أن مثل هذه النباتات لا يمكن أن تزرع في المنزل ، والآن يتم تدمير هذه الصورة النمطية. شرط مهم هو خلق الجو المناسب لموز.
حاول أن تتبع قواعد الزراعة قدر الإمكان حتى يسعدك النبات بصحته وثماره.
