يعلم الجميع أن اللوز هو الجوز لذيذ. لكن حقيقة أنه مفيد للغاية للجسم قد يكون غير متوقع بالنسبة لك. فكر فيما إذا كانت اللوز جيدة عندما تكون اللوز جيدة وعندما تكون سيئة.
هل تعرف؟ اسم اللوز يأتي من اسم آلهة أميجدالا. احمر الخدود هذه الفتاة الصغيرة بسهولة ، لذلك تبدو اللوز أثناء الإزهار مثل أحمر الخدود اللطيف على خدين أميجدالي.
التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية للوز
اللوز ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا مفيدة. النظر في ما هو موجود في اللوز.
من المهم! اللوز ، في الواقع ، لا يعتبر الجوز ، لأنه أقرب إليه الخوخ ، البرقوق ، المشمش. وما نسميه الجوز هو العظم. فاكهة اللوز ليس لها لب. عسلي مخفي في قشرة هشة ، مغطاة بقشرة خضراء داكنة. يمكن أن تكون ثمار اللوز حلوة ومرة. استخدام الحلو في صناعة المواد الغذائية ، والمر - في صناعة العطور.
يحتوي اللوز فيتامينات B (الثيامين (B1) ، الريبوفلافين (B2) ، النياسين (B3) ، حمض البانتوثنيك (B5) ، البيريدوكسين (B6) ، الفولاسين (B9)) وفيتامين E. أنه يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد وجميع العناصر النزرة اللازمة لجسم الإنسان. رائحة اللوز تعطي الزيوت الأساسية ، والتي يتم تضمينها أيضا في تكوينها.اللوز هي الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. تحتوي على حبات ماء - 4 ٪ ، وزيت دهني - ما يصل إلى 50 ٪ ، وبروتين - حوالي 21 ٪ ، والكربوهيدرات - حوالي 22 ٪ ، والفيتامينات ، والمخاط ، ومواد التلوين ، والزيوت الأساسية - 0.5 ٪. قيمة الطاقة لكل 100 غرام من المنتج 576 سعرة حرارية (2408 كيلو جول).
خصائص اللوز
اللوز هو المادة الخام لإنتاج زيت اللوز والبذور.
خصائص مفيدة من اللوز
اللوز له العديد من الخصائص المفيدة. له تأثير إيجابي على الدهون في الدم ومستويات الدم من مضادات الأكسدة ، وفيتامين E. اللوز هي مصدر قوي للبروتين وتحتوي على الفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم. يعزز المناعة ، وينظف الأعضاء الداخلية ، ويقوي العينين ، ويكون له تأثير إيجابي على جميع أجهزة الجسم.
يتم استخدامه للوقاية من السرطان وأمراض الجهاز الهضمي. اللوز مثير للشهوة الجنسية القوية ، فهو يعزز إنتاج الحيوانات المنوية ويحسن من جودتها.
له تأثير ملين ومدر للبول على الجسم. قذيفة اللوز يمكن استخدامها لصنع الكربون المنشط.
الضرر وموانع استخدامه
مثل أي منتج جيد ، في بعض الحالات يمكن أن يتسبب أيضًا في ضرر ، لذلك يجب تناول جرعة اللوز. فكر في سبب عدم قدرتك على تناول الكثير من اللوز.
أولاً ، تذكر أن اللوز الحلو يستخدم فقط في الطعام. ثانياً ، يحتاج المصابون بالحساسية إلى استخدامه بعناية. لا يحدث التعصب الفردي في كثير من الأحيان ، ولكن لا ينبغي خصمه. ثالثًا ، الأشخاص الذين يعانون من السمنة ، لا ينصح باستخدام اللوز كمنتج عالي السعرات الحرارية.
مع الحرص ، من الضروري استخدام اللوز للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.
يجب أن نتذكر ذلك بذور اللوز المر سامة بسبب amygdalin محتوى glycide بهم. نتيجة لتحلل هذه المادة الكيميائية ، يتم إطلاق حمض الهيدروسيانيك ، الذي له تأثير سلبي على الجهاز العصبي والجهاز التنفسي والقلب والأوعية الدموية.
هل تعرف؟ استخدم النازيون حمض البروسيك خلال الحرب العالمية الثانية لقتل الناس في معسكرات الاعتقال. الموت منه يحدث في غضون 5-15 دقيقة.
تناول اللوز أثناء الحمل
طعام المكسرات اللوز خلال فترة الحمل ، عليك أن تعرف على وجه اليقين أنها ستستفيد ولن تؤذي الوليد. نظرًا لأن اللوز يحتوي على كمية كبيرة من حمض الفوليك ، مما يساهم في التطور الطبيعي للجنين ، تصبح فائدة استخدامه من قبل النساء الحوامل واضحة.
من المهم أيضًا نمو البروتين الخاص بمحتوى البروتين الخاص ، وهو أمر ضروري لتكوين الأنسجة البشرية. إذا كان هناك تأخر في نمو الثمرة ، فيمكن وصف اللوز كمكمل غذائي للتخلص من هذه المشكلة.
محتوى فيتامين (هـ) في اللوز له قيمة كبيرة لجسم الأم في المستقبل. إذا كانت المرأة الحامل تأكل ما بين 10 إلى 15 حبة من اللوز يوميًا ، فسيوفر ذلك لجسمها الفيتامينات الأساسية والعناصر النزرة ، وسوف يكتمل نمو الطفل. أيضا ، استخدام اللوز أثناء الحمل له تأثير جيد على الهضم ويساعد على التغلب على الأرق.
زيت اللوز يجب أن تستخدم لمنع علامات التمدد على الجسم أثناء الحمل ، وكذلك لتدليك آلام الظهر وتورم الساقين.
عند تناول اللوز في هذه الفترة الحرجة من حياتهم ، يجب أن تعرف الأم الحامل ما هو الطعام الجيد اللوز الحلو فقط. لا ينبغي أن ننسى ذلك اللوز غير الناضج يمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي. اللوز ، مثل أي جوز ، هي منتجات يمكن أن تسبب الحساسية. لذلك ، راقب رد فعل جسمك ولا تستخدمه في أجزاء كبيرة جدًا.
نظرًا لأن هذا المنتج الثمين ينتمي إلى النساء الحوامل اللواتي يكتسبن وزناً كثيف السعرات الحرارية ، فمن الأفضل التخلي عن استخدام اللوز. يجدر أيضًا رفض استخدام الأمهات المستقبليات اللواتي يعانين من دقات القلب المتكررة أو أمراض الكلى أو المرارة.
من المهم! باختيار اللوز في السوبر ماركت ، أنت تعلم أنه من الأفضل شرائه في الغلاف. اللوز الطازج له رائحة جوزة لطيفة ونفس اللون. يمكن تخزين اللوز في مكان بارد في حاوية مظلمة مغلقة أو فريزر. بسبب وجود الزيوت الأساسية ، يمكن أن تصبح اللوز زنخ إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح.
تطبيق اللوز
يستخدم الجوز اللوز بسبب استخدامه على نطاق واسع في الطب ، مستحضرات التجميل ، صناعة المواد الغذائية والعطور. العثور على زيت اللوز الأكثر استخداما على نطاق واسع. وهي مصنوعة من حبات اللوز الباردة الملحة. مع الغرض من العلاج يتم تطبيق الزيت نفسه ، وبالتزامن مع المكونات العلاجية الأخرى.
استخدام اللوز في الطب
وقد استخدمت الخصائص المفيدة من اللوز المر منذ العصور القديمة في الطب التقليدي. لهذا أخذوا الفواكه ، الأوراق ، لحاء الجذور وبذور اللوز.
ثمار النبات سحقت في شكل السعال ، نوبات الربو ، ذات الجنب. قارورة اللوز تؤخذ مع ضعف الرؤية. تم استخدام الاستخدام الخارجي كمطهر وشفاء للجروح. استهلاك البذور الموصى بها لفقر الدم والصداع وتشنجات الساق.
مثل الكثير من الزيوت ، زيت اللوز متعدد الاستخدامات. هو أكثر فعالية بكثير من الزيتون مع انخفاض في مستويات الكوليسترول في الدم. قادر على تقليل حموضة المعدة ، له تأثير ملين ، يشفي الجروح ، والحروق ، ويستخدم للألم في الأذنين.
يحتوي زيت اللوز على مسكنات ومسكنات ومضادة للالتهابات ومطريات. للقرحة والأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي مع ارتفاع الحموضة ، فمن المستحسن أن تأخذ زيت اللوز نصف ملعقة 3 مرات في اليوم لمدة 3 أشهر.
لعلاج أعضاء الجهاز التنفسي فمن الضروري تطبيق 10 قطرات 3 مرات في اليوم. النفط له تأثير مسكن في الإصابات والالتواءات الرياضية. في مثل هذه الحالات ، ضع الكمادات.
استخدام اللوز في صناعة العطور
بالإضافة إلى فائدة اللوز ، يتم استخدام رائحة مغرية في صناعة العطور. الزيوت الأساسية هي الأنسب لهذا الغرض.
يجب أن تعلم أن نواة اللوز المر كلها لا تشم. بعد القطع ، يكتسبون نكهة معينة بسبب البنزالديهايد. خلق التراكيب العطور ، إضافة العطور رائحة الجوز اللوز ، وبالتالي خلق رائحة الأرستقراطية رائعة خاصة.
يستخدم زيت اللوز بعد التنقية من الأميغدالين في طهي أنواع مختلفة من الصابون.
هل تعرف؟ ولدت اللوز في غرب ووسط آسيا لمدة 4 آلاف سنة قبل الميلاد. ه.
استخدام اللوز في صناعة المواد الغذائية
المكسرات اللوز تستخدم على نطاق واسع لإعداد الحلويات والحلويات المختلفة الحلويات ، لا أحد يشك في فوائدها والذوق الممتاز. المكسرات المحمصة يمكن استخدامها للبيرة. اللوز المجفف تحتل المرتبة الأولى بالمقارنة مع غيرها من المكسرات في ذوقهم.
لوز محمص كامل هو أغلى وقيمة. يستخدم لصنع الحلويات ، ألواح الشوكولاتة ، كديكور على منتجات الحلويات. لذيذ جدا اللوز ، مغطاة الجليد الشوكولاته.
سحق اللوز المحمص يمكن استخدامها في صناعة الكعك والكعك وملفات تعريف الارتباط ، كمادة مضافة في المربيات والزبدة والمعاجين والكاتشب. يستخدم على نطاق واسع في صناعة الألبان ، إضافة إلى الآيس كريم ، كتلة الجبن.
دقيق اللوز تستخدم لطهي المعاجين ، كمادة مضافة في الجليد والعجين. هذا يعطي الحلويات طعم ورائحة رائعة من جوز اللوز.
عن طريق إنتاج الكونياك ، الخمور ، استخدام الخمور نواة اللوز. يحسن لون ونكهة المشروبات.
حليب اللوز المطبوخة في شمال اسبانيا وتسمى orchata. في فرنسا ، قم بخلطه بماء pomerantsevoy ، واحصل على مشروب يسمى orsada. تم استخدام حليب اللوز لصناعة حلوى لذيذة.
الأطباق الأكثر شهرة في أوروبا مع إضافة اللوز هي المرزبانية والبرتقال. مرزبانية حلوى لوز وسكر هو مزيج من اللوز المطحون مع شراب السكر شوكولا - إنه لوز مطحون ، محمص بالسكر.
استخدام اللوز في التجميل
فوائد زيت اللوز ليست كبيرة فقط في الطهي ، وتستخدم على نطاق واسع اللوز في التجميل. يمتص بسهولة في الجلد والأغشية المخاطية ، وهو مناسب لأي جلد ، بغض النظر عن العمر والنوع ، وليس له موانع. يضاف إلى مستحضرات التجميل للوجه والشعر والجسم.
باستخدام زيت اللوز ، يجب أن تعرف ذلك إنه ليس مرطبًا للجلد ، ولكنه يساهم في منع الرطوبة. لذلك ، يجب أن تطبق على الجلد الرطب.
لكل نوع من أنواع زيت الجلد يعمل بطريقته الخاصة. له تأثير متجدد على الجلد الرطب والجاف ، له تأثير متجدد وترطيب على البشرة الناضجة والجافة ، تأثير مطهر على البشرة الدهنية ، تأثير مخملي وموحد على البشرة الحساسة والأوعية الدموية. بعد تطبيق الزيت ، يصبح الجلد مرنًا وتنعيم التجاعيد.
زيت اللوز هو أداة ممتازة للعناية باليدين والأظافر والرموش والحواجب والشعر. أنه يحفز نموها وتألقها. وغالبا ما يستخدم كمزيل للماكياج وللتدليك.
سوف اللوز المر تساعد في التخلص من النمش ، بقع العمر ، قشرة الرأس. قناع اللوز سوف يساعد في محاربة الصلع.
اللوز له تأثير إيجابي على الجسم من الرجال والنساء ، وبفضل تكوينه ، يوفر لنا الصحة والجمال والحساسية الرائعة.
