البقدونس هو مسقط رأس منطقة البحر المتوسط المفترض. في ثقافة أكثر من ألفي سنة. تم جلبهم إلى أوروبا في بداية القرن الخامس عشر ، حيث استخدموا كنبات طبي أو نباتات الزينة. البقدونس هو محصول نباتي شائع.
البقدونس الجذر - سلالات البقدونس المجعد. في السنة الأولى تشكل الجذور ، وفي الثانية تنتج البذور. دورة حياة المصنع 12 إلى 24 شهرا. ينمو ما يصل إلى 40-60 سم ، تزهر في يونيو ويوليو. الجذر هو العصير ، فلينت اللون ، مع رائحة حار. يزن 50-100 غرام. أثناء المعالجة الحرارية ، فإنه يحتفظ بالمواد المفيدة. تؤكل نيئة ، مجففة ، مسلوقة ، ومخللة.
التركيب الكيميائي
| القيمة الغذائية لكل 100 غرام | المحتوى في ٪ من البدل اليومي | |
| السعرات الحرارية | 51 سعرة حرارية | 3.58% |
| البروتينات | 1.5 غرام | 1.83 |
| الدهون | 0.6 غرام | 0.92% |
| الكربوهيدرات | 10.1 غرام | 7.89% |
| الالياف الغذائية | 3.2 غرام | 16% |
تكوين المعدنية
| محتوى المعادن | نسبة البدل اليومي لكل 100 غرام | |
| الكلسيوم | 138.0 ملغ | 13,8% |
| حديد | 6.2 ملغ | 62,0% |
| المغنيسيوم | 50.0 ملغ | 12,5% |
| الفوسفور | 58.0 ملغ | 8,3% |
| بوتاسيوم | 554.0 ملغ | 11,8% |
| صوديوم | 56.0 ملغ | 4,3% |
| زنك | 1.1 ملغ | 9,7% |
| نحاس | 0.1 ملغ | 16,6% |
| المنغنيز | 0.2 ملغ | 7,0% |
| عنصر السيلينيوم | 0.1 ميكروغرام | 0,2% |
نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات في الجذر هي (1 ، 0.4 ، 7.6).
جذر البقدونس يحتوي على:
زيوت أساسية- حامض.
- الألياف.
- الليثيوم.
- الموليبدينوم.
- الفاناديوم.
- الألومنيوم.
- النشا.
زيوت أساسيةيحتوي العمود الفقري على خلاصات - يعطي طعمًا حارًا وحامضًا. غني بالفيتامينات A و C. جذر البقدونس يشمل الفيتامينات:
- PP.
- B2.
- B3.
- B6.
- B9.
مساعدة! محتوى الكاروتين ، جذر البقدونس مشابه للجزر. فيتامين (أ) - يستعيد المناطق التالفة من الجلد. فيتامين C - يقوي الجسم ، له تأثير مفيد على الجهاز المناعي. الألياف لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.
الفوائد
- صبغات من الجذر ، وتستخدم بشكل مكثف لانتهاكات القلب (تأثير مفيد على تقوية عضلة القلب).
- يساعد في الروماتيزم ، إذا كنت تستخدم ديكوتيون من مزيج من أوراق نبات القراص وجذر البقدونس.
- لا يشجع محصول الجذور رائحة الثوم في الفم ، إذا تم استهلاكه خامًا.
- يتم استخدامه كمدر للبول ، ويحسن الهضم ، ويطبيع نسبة السكر في الدم ، وهو جيد للكلى والجهاز التنفسي.
- يستخدم لإزالة النمش وتبييض البشرة وتنظيف الدم.
- يعرض الأملاح والخبث ، يطبيع الأيض.
- يساعد مع لدغات الحشرات.
- الموصى بها - للوقاية من البواسير.
للرجال
صبغة العمود الفقري ، يساعد في علاج التهاب البروستاتا ، يزيد من قوة.
للنساء
ينصح ديكوتيون من الجذور للنساء مع الحيض المؤلم وانخفاض الرغبة الجنسية.- منذ فترة طويلة لا شك حول العلاقة بين التغذية وقدرة النساء على الحمل. يحتوي الجذر على مواد (فيتامينات B9 ، E ، حديد ، زنك) تزيد من احتمال الحمل لدى النساء. بعد شهر من استخدام مثل هذا المنتج القيم ، تزداد احتمالية الحمل بشكل ملحوظ.
- له تأثير مفيد على انقطاع الطمث ، ويخفف الألم والتشنجات ، ويمنع الظواهر السلبية الأخرى على هذه الخلفية.
ينصح ديكوتيون من الجذور للنساء مع الحيض المؤلم وانخفاض الرغبة الجنسية.للأطفال
يساعد الأطفال على مواجهة مشاكل التبول. البقدونس له تأثير مفيد على هضم الطفل. ينصح الأطباء بإدراج البقدونس في قائمة الأطفال ، بدءًا من 6 إلى 8 أشهر في تكوين الحساء.
ضرر الجذر وموانع
- في الأشخاص الذين يعانون من مجرى البول ، سيؤدي تناول الخضروات الجذرية إلى هجوم.
- هو بطلان مرق الجذر في انتهاك لاستقلاب الكالسيوم في الجسم وبشكل فردي - عدم تحمل الطعام.
- تزيد التربة المحشوة بالنترات من نسبة الزيوت الأساسية في جذر البقدونس ، والتي سيؤدي استخدامها إلى اتجاه سلبي للحمل.
من المهم! يحظر استخدام جذر البقدونس أثناء التهاب المعدة وتفاقم قرحة المعدة.
كيف ولماذا يستخدم للأغراض الطبية؟
في الطب الشعبي ، استخدم:
- decoctions (استخراج الساخنة والباردة) ؛
- الخمور.
- العصائر.
- الشاي الجذر.
يستخدم استخراج الباردة للحفاظ على الزيوت الأساسية. من المهم اختيار النسبة المناسبة من ديكوتيون والصبغات ، فيما يتعلق بمرض معين ، لتجنب الآثار الجانبية. تستخدم ك:
- الأدوية.
- يشطف.
- مقتطفات.
- المستحضرات.
- استنشاق.
مرق لإزالة الأملاح من الجسم
مكونات ديكوتيون جذر البقدونس:
1 جذر بقدونس ، مطحون إلى حالة فطرية ؛- 1.5 لتر من الحليب الطازج الطازج (يفضل أن يكون من القرية ، وليس من المتجر).
1 جذر بقدونس ، مطحون إلى حالة فطرية ؛- اقطع الجذر قدر الإمكان ؛
- يخلط مع الحليب.
- اطبخ على نار خفيفة حتى تشبه العصيدة.
أكل مرتين في اليوم ، 200 غرام. تستهلك في غضون 48 ساعة. إذا لزم الأمر ، يمكنك زيادة عدد التقنيات للحصول على نتيجة مستقرة.
صبغة للألم في القلب
مكونات الصبغة ضد آلام القلب:
- الجذر 150 غرام ؛
- الفودكا 400 غرام.
- ختم ، ثم ختم الجذر ؛
- صب الفودكا.
- يصر على لمدة ثلاثة أسابيع.
خذ في الصباح - على معدة فارغة ، 1-2 ملاعق صغيرة.
يمكنك تخزين الجذور في الثلاجة أو في صناديق خشبية مملوءة بالرمل (نشارة الخشب). يتم تثبيت الصناديق في الغرف الرطبة مع درجة حرارة 0-2 غرام.
الأصناف المتأخرة فقط مناسبة للتخزين المطول.
في الميكروويف ، تفقد جذور البقدونس العناصر الغذائية. استخدام ديكوتيون من الأوراق أو جذور البقدونس يساعد في مكافحة صداع الكحول.
يستخدم ديكوتيون من الأوراق أو جذور البقدونس لمكافحة مخلفات.
