الخضروات - المنتج الرئيسي في نظام غذائي للأطفال. يبدأون بمرافقة الأطفال من عمر ستة أشهر ، عندما يحاول الأطفال تناول الوجبة الأولى في حياتهم. واحدة من أكثر الخضروات المحبوبة والهضم بسهولة هو القرنبيط.
عندما يبلغ عمر الطفل ستة أشهر ، تواجه جميع الأمهات مسألة إدخال الأطعمة التكميلية. يُنصح أطباء الأطفال ببدء هذا التعرّف على ذواقة شابة بالخضروات البيضاء أو الخضراء ، وبالتالي تأمين فتات الطعام من حدوث الحساسية. القرنبيط مثالي لهذه الأغراض ، لأنه لذيذ وصحي وسهل التحضير.
الغرض من الطهي قبل إعداد الطفل هريس للطفل
عند إدخال الفاكهة "المجعدة" في الغذاء ، من الضروري غليها جيدًا. أثناء المعالجة الحرارية ، سيخرج الملفوف من جميع السكان والبق والديدان غير المرغوب فيهم. يحدث هذا غالبًا عندما يتم شراء منتج في سوق للمزارعين ولا يولي اهتمامًا كافيًا للتفتيش. بالإضافة إلى ذلك ، الطبخ يدمر جميع المواد الضارة في شكل سماد وبخاخات عند النمو.
الفرق عن الطازجة والمجمدة
لتحضير نسخة جديدة من الفاكهة بشكل صحيح - قم أولاً بشطفها جيدًا ، ثم قم بالتفكيك إلى الإزهار ، ثم ابدأ في الغليان.
عادة ما يتم غسل القطع المجمدة وقطعها قبل إرسالها إلى الثلاجة ، لذلك لا تحتاج إلى غسلها وإزالة الجليد منها مرة أخرى. يمكن إرسالها على الفور إلى حاوية من الماء المغلي. هنا تجدر الإشارة إلى ذلك التعرض للصقيع يدمر جزئياً الفيتامينات والمعادن المهمة في الملفوفلذلك ، الفوائد أقل قليلاً.
كيف تغلي الخضروات للطفل وما المدة التي تستغرقها بعد الغليان؟
بادئ ذي بدء ، تفقد المنتج بعناية - لا تأكل الأماكن التي تحمل علامات سوداء أو غيرها من الأضرار الظاهرة.هذا يشير إلى أن محصول الخضروات بدأ في التدهور. أيضًا ، تشير الأوراق الصفراء للرأس إلى "عدم النضارة الأولى". الجهاز الهضمي للطفل ليست قوية بعد ، لذلك - لا تحمل المخاطر. لا ينبغي أن يكون الملفوف المجمد مناطق مظلمة وقطع كبيرة من الجليد.
- أي مكونات - سواء كانت فاكهة أو خضار أو حبوب - حاول أن تطبخ في وقت واحد ، لذلك انزع كمية صغيرة - بضع نورات دون أرجل خشن وشطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري. الفرش الخاصة تقوم بعمل جيد لإزالة الأوساخ.
لإزالة الحشرات والمبيدات الحشرية ، نقع المنتج لمدة نصف ساعة في وعاء من الماء المغلي البارد مناسب تمامًا
- صب كمية صغيرة من الماء في المقلاة - لتغطية المحتويات - وتوضع على النار. عندما تبدأ عملية الغليان ، ضعها في شكلها واطهيها لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة بعد إغلاق الغليان الثانوي أسفل الغطاء.
- لا تضيف الملح أو أي بهارات أخرى.
- يعد تبخير الخضروات أكثر فائدة ، لأن البخار يحتفظ بجميع الفيتامينات والمعادن ويشبع جسم الطفل بها. لهذه الأغراض ، استخدم غلاية مزدوجة أو سلة خاصة موضعة فوق مقلاة الغليان. لن تستغرق هذه العملية أكثر من 15 دقيقة.
لا يحظر طهي الطعام للأطفال وفي الطباخ البطيء. ومع ذلك ، قضاء المزيد من الوقت في هذه الطريقة - 25 دقيقة.
الميكروويف هو أيضا مناسبة لهذه الأغراض. في الأواني الزجاجية ، يكون المنتج كافيًا لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق بأقصى وضع حتى يتم إعداده بالكامل.
- لا تطبخ مع مرور الوقت - حيث أن جميع الخصائص الصحية والذوق ستنهار في النهاية تحت تأثير الحرارة الطويل.
عندما يحين الوقت ، تحقق من الاستعداد. اخترعها بشوكة أو سكين - يجب أن تدخل أدوات المائدة بسهولة. لن يكون من الضروري تذوقه - بل يجب أن يمد لسانك بسهولة ضد السماء. لذلك - جاهزة.- ثم ، استنزاف الماء ، وتقطيع الخلاط للحصول على ملاط متجانس. إذا لم يكن لديك أجهزة خاصة للهرس ، فقم بالهريس بشوكة ، ثم قم بفرك غربال أو شاش.
- إذا كانت الكتلة فضفاضة جدًا ، قم بتخفيفها قليلاً باستخدام مرق الخضار أو حليب الثدي أو تركيبة للتغذية الاصطناعية. 1-2 ملاعق صغيرة ستكون كافية. الاتساق المثالي هو مثل الكفير. بعد شهر ، عندما يصبح هذا الطبق مألوفًا ، أضف قطرة من الزيت النباتي إلى الهريسة.
بادئ ذي بدء ، تفقد المنتج بعناية - لا تأكل الأماكن التي تحمل علامات سوداء أو غيرها من الأضرار الظاهرة.
عندما يحين الوقت ، تحقق من الاستعداد. اخترعها بشوكة أو سكين - يجب أن تدخل أدوات المائدة بسهولة. لن يكون من الضروري تذوقه - بل يجب أن يمد لسانك بسهولة ضد السماء. لذلك - جاهزة.بمزيد من التفاصيل حول مقدار طبخ القرنبيط الطازج ، حتى لا تفسد الطبق النهائي ، يمكنك معرفة هذه المادة ، ويمكنك معرفة المزيد حول مقدار طبخ القرنبيط المجمد هنا.
بالنسبة للاختبار الأول ، يكفي نصف ملعقة صغيرة من البطاطا المهروسة. إذا لم يكن لديك أي مشاكل في الهضم ولا تظهر تفاعلات الحساسية ، فيمكنك الزيادة بأمان إلى معدل يومي يبلغ 50 جرامًا. بحلول العام ، يصل المعدل إلى 200 جرام. سيكون الاستيعاب أسهل إذا تناولت الأم أثناء فترة الرضاعة نفسها أطباق القرنبيط.
الطفل الذي يحتفل بالسنة الأولى من العمر لا يجب أن يحصل على نسخة أساسية. قدم له القطع المسلوقة كطبق جانبي أو في الحساء.
حاوية الطبخ
ينبغي النظر بعناية في اختيار الأطباق. من الأفضل الطهي في قدر مينا أو مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. لا ينصح باستخدام حاوية من الحديد أو الألومنيوم - يتفاعل الجسم المعدني مع التركيب الكيميائي للمنتج.
القرنبيط - مفيدة بشكل لا يصدق. يتكيف بشكل جيد مع مشكلة الإمساك وانخفاض مستويات الهيموغلوبين لدى الأطفال. لا تنسى أن عادات ذوق الطفل قد وضعت بالفعل في السنة الأولى من الحياة ، لذلك حاول أن تعرفه على أكبر قدر ممكن من تنوع الطعام.
